2022年食品機械設備網一周看點(11.14—11.20)

2022-11-20 17:18:57 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7779

　　疫情居家期間，曾掀起一陣家庭烘焙熱，自制蛋糕、自制餅干等讓烘焙小白體驗了烘焙的樂趣。但一入烘焙深似海，不僅要準備各種食材、包材，還要配置模具、烤箱等裝備，對于僅僅好奇嘗試的人們來說，這些材料多半在一次制作后積灰。因為，烘焙的準備、制作、烤制過程，都需要花費比較長的時間，還容易失敗，看似美好，但實際一番操作下來，很多人就不再嘗試第二次了。家庭烘焙的需求與自制烘焙的繁瑣，加速了冷凍烘焙食品從B端進入到C端消費者領域。【閱讀原文】

　　糧食是“國之大者”，糧食安全不僅關乎著老百姓的吃飯問題，也與社會發(fā)展、國家穩(wěn)定緊密相連，糧食的重要性不言而喻。中國作為人口大國，歷來重視糧食增產和安全。但是我們在保障糧食增產的同時，每年卻有大量的糧食被浪費。據(jù)估算，我國的餐桌浪費食物價值高達2000億元，而我國在儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)浪費的糧食在700億斤以上。因此，要堅持糧食增產與減損并重的原則，這樣才能將國人的飯碗端穩(wěn)端牢?！?a href="http://m.iztoo.cn/news/detail/142524.html" target="_blank">閱讀原文】

　　據(jù)媒體相關報道，11月15日，牛油果盒馬村在云南普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣芒信村揭牌。據(jù)悉，雙方將聯(lián)手打造國產即食牛油果供應鏈。這意味著，牛油果產銷之間能夠形成穩(wěn)定的供應關系，有利于孟連牛油向全國推廣，促進孟連牛油果產業(yè)高質量發(fā)展?！?a href="http://m.iztoo.cn/news/detail/142518.html" target="_blank">閱讀原文】

　　我國是人口大國，大米的生產量和需求量都處于高位。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2021年我國大米生產量達1.49億噸，同比增長0.49%；大米需求量達1.55億噸，同比增長3.43%。在消費升級的背景下，我國的大米加工技術也發(fā)生了巨大變化?！?a href="http://m.iztoo.cn/news/detail/142503.html" target="_blank">閱讀原文】

　　隨著生活水品的提高，人們越來越注重健康養(yǎng)生，減糖成為消費風尚。一些主打“低糖”、“0糖卡”的產品逐漸得到消費者的追捧。尤其是在飲料行業(yè)，我們能看到各大飲料巨頭“花式內卷”，紛紛推出各種0糖產品。而今，“0糖”風也吹到了新式茶飲領域?！?a href="http://m.iztoo.cn/news/detail/142491.html" target="_blank">閱讀原文】

　　雖然我國居民也有食用紅薯梗的習慣，不過大部分紅薯梗都是被用做飼料，或是肥田的材料。紅薯梗中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、纖維素、鐵、鈣等營養(yǎng)物質。近年來，隨著國內外對養(yǎng)生健康食品的追捧，原本“不值一文”的紅薯葉、紅薯梗成為了人們眼中的“香餑餑”。紅薯梗、紅薯葉成為了增加農民收入的一大來源?！?a href="http://m.iztoo.cn/news/detail/142487.html" target="_blank">閱讀原文】

　　新疆紅棗作為一種滋補食品，因其富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)元素，長期以來就受到市場的青睞。近年來，隨著消費升級，人們不僅對紅棗的品質有了更高的要求，對于紅棗產品的便捷性、安全性同樣有了更高的要求。開袋即食的紅棗產品成為許多消費者的選擇，產品類型圍繞“即食”不斷轉變，對于紅棗原料的清洗加工環(huán)節(jié)也有了更高的要求。【閱讀原文】

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