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促進冷庫行業(yè)健康發(fā)展:安徽下發(fā)冷鏈食品冷庫的兩項地方標準征求意見稿

2022-10-21 16:26:55 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Yolanda 閱讀量:7994

  10月20日,安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》(項目計劃號:2022-2-54),《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》(項目計劃號:2022-2-55)征求意見稿。
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》、《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》由中外運物流華中有限公司牽頭成立了標準編制組。2022年6月至2022年8月,編制組赴冷鏈食品冷庫進行實地調(diào)研,對冷鏈食品冷庫的工作現(xiàn)狀、管理制度、存在問題等進行梳理,為接下來草案編制奠定基礎(chǔ)。10月,邀請標委會專家、知名院校專家、標準化專家等組成專家小組,召開專家討論會,討論標準初稿的內(nèi)容,并提出修改意見,研究并吸納專家意見,修改形成征求意見稿。
 
  冷庫是用來保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的重要工程,是當今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設(shè)備。然而冷庫行業(yè)在快速發(fā)展過程中,暴露出了不少問題,如作業(yè)不規(guī)范、流程復(fù)雜、業(yè)務(wù)模式多、成本浪費高、利潤低、產(chǎn)品信息和相關(guān)方信息不全、信息格式多種多樣不兼容、系統(tǒng)之間信息不通、系統(tǒng)內(nèi)部信息未共享等,影響了冷庫行業(yè)的正常發(fā)展。
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》規(guī)定了冷鏈食品冷庫的管理要求、人員要求、衛(wèi)生和防疫要求、檢驗檢測要求、設(shè)施設(shè)備要求、疫情應(yīng)急處置要求和資料管理要求?!独滏準称防鋷煨畔⒁?guī)范》規(guī)定了冷鏈食品冷庫信息規(guī)范的基本要求、冷鏈食品相關(guān)方信息、產(chǎn)品信息、環(huán)境信息、設(shè)施設(shè)備信息、冷庫信息和關(guān)鍵操作過程信息管理。兩項標準都適用于食品中儲存肉、水產(chǎn)、果蔬、預(yù)包裝冷凍冷藏食品等的流通型冷庫。
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》和《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》的制定是冷庫服務(wù)行業(yè)發(fā)展的需要,是推進食品追溯體系建設(shè)的需要,是保障冷庫服務(wù)質(zhì)量安全的需要,有助于規(guī)范冷鏈食品冷庫行業(yè),促進冷庫行業(yè)健康發(fā)展。
 
  附件:在下文相關(guān)資料下載點擊查看
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》征求意見稿.doc
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》編制說明.docx
 
  《冷鏈食品冷庫管理規(guī)范》征求意見反饋表.doc
 
  《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》征求意見稿.doc
 
  《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》編制說明.docx
 
  《冷鏈食品冷庫信息規(guī)范》征求意見反饋表.doc

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