立足“十四五”，云南劍指食品工業(yè)2500億產(chǎn)值目標

2022-01-12 11:46:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10603

　　近些年，以云南咖啡、核桃、鮮花餅為代表的食品走紅，為人們展現(xiàn)了地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)蓬勃發(fā)展的勢頭，也為地方經(jīng)濟發(fā)展注入新活力。1月4日，云南省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確到2025年，基本建立起特色突出、結構優(yōu)化、綠色集約、安全高效的綠色食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右。

　　人類生存離不開衣食住行幾大基本要素，食品工業(yè)的重要性不言而喻，其是關乎國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的基礎性、民生性、支柱性產(chǎn)業(yè)。自改革開放以來，食品行業(yè)緊扣社會生活方式與人們飲食消費習慣的改變，因時制宜地通過創(chuàng)新研發(fā)與工藝升級，推出眾多類型的休閑食品、方便食品、生鮮食品、肉制品等，滿足人們在食品消費中方方面面的需求，其現(xiàn)已成為我國市場化程度高、總量大、氛圍活躍的一大基礎產(chǎn)業(yè)。

　　在我國大力推行供給側結構調(diào)整的方針政策指導下，本身就具有得天獨厚自然優(yōu)勢、資源優(yōu)勢的云南食品工業(yè)近年來也交出一份不錯的成績單。筆者也注意到，多年來云南咖啡、核桃、甘蔗、茶葉等種植規(guī)模與產(chǎn)量居于全國前列。在云南省做特“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署下，當?shù)噩F(xiàn)已逐步實現(xiàn)糧食、蔗糖、茶葉、咖啡、花卉、果蔬、核桃等綠色食品產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品化身為觸達消費者餐桌的路徑打通后，也為各個產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來利好。

　　另據(jù)近日發(fā)布的《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示，“十三五”期間，云南省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大、產(chǎn)業(yè)結構逐步調(diào)整、品牌戰(zhàn)略扎實推進、發(fā)展環(huán)境持續(xù)優(yōu)化、聚集效應初步顯現(xiàn)，其中全省規(guī)上食品企業(yè)達到1065家，規(guī)模以上食品工業(yè)主營業(yè)務收入占全部工業(yè)比重穩(wěn)步維持在10.7%—12.5%之間。

　　同時，日前發(fā)布的《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》也對該省食品工業(yè)下一步發(fā)展做出重要部署。其中指出，要做大做強肉類食品、酒飲料及精制茶制造業(yè)，做精做特果蔬及堅果加工業(yè)，加快發(fā)展焙烤食品及乳制品制造業(yè)，鞏固提升制糖、谷物及糧油加工業(yè)，打造具有國際國內(nèi)競爭力的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群。布局建設標準屠宰、組分精細分割、肉食品深加工及副產(chǎn)物綜合利用的肉制品工業(yè)化生產(chǎn)線，重點發(fā)展添加天然植物成分的功能性飲料、蛋白質營養(yǎng)型功能飲料與推進飲料制品多樣化和飲料包裝制品個性化，推動信息技術在咖啡產(chǎn)品工業(yè)設計、生產(chǎn)流程、物流配送等關鍵環(huán)節(jié)的應用等均是亮點。

　　《發(fā)展規(guī)劃》還指出，將圍繞產(chǎn)業(yè)集群建設工程、市場主體培育工程、綠色品牌建設工程、創(chuàng)新能力提升工程、產(chǎn)業(yè)投資促進工程、新興市場拓展工程六大重點工程，培育一批進入價值鏈中高端的產(chǎn)業(yè)主體，推動肉類食品加工業(yè)、酒及飲料制造業(yè)、堅果加工業(yè)、果蔬加工業(yè)、堅果加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。(詳細文本點此查看)

　　資料來源：云南省人民政府

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