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各種堅果炒貨“大戰(zhàn)”悄然打響 炒貨機器“炒”熱年貨市場

2022-01-12 09:54:11 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：9788

　　虎年春節(jié)較往年來得早，2022年味隨著人們采辦年貨的步伐正越來越濃，家家戶戶在喜慶、祥和的氛圍中迎接春節(jié)的到來。在新春佳節(jié)，家家戶戶都要擺上些瓜子、花生、核桃、松子、巴旦木、夏威夷果等堅果炒貨來招待到訪的親友?？梢哉f，除了布置新年氛圍的產品受歡迎外，堅果炒貨也是居民置辦年貨“離不開的存在”，堅果炒貨年貨“大戰(zhàn)”悄然打響。而各種堅果炒貨在炒貨機的滾筒里旋轉跳躍，也在“炒”熱年貨市場。
 

 
　　在當今消費升級時代下，國內休閑食品市場迎來高速增長，其中，堅果炒貨市場的增速特別突出。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2014年以來，我國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，至2020年，中國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模已達1800億元，較2010年增長了近2.5倍。業(yè)內人士預測，堅果炒貨食品預計將持續(xù)以每年15%的增長率遞增。
 
　　堅果炒貨是指植物果實經過晾曬、烘干、炒制或者油炸等加工方法制成的一類休閑零食。目前，國內市面上的堅果炒貨種類多樣，有葵花籽、瓜子、花生、栗子、核桃、巴旦木、碧根果、松子、杏仁、榛子、夏威夷果等等，很好地滿足不同消費者需求。而伴隨著臨近春節(jié)，置辦年貨是家家戶戶的“必修課”，其中堅果炒貨是大多數(shù)居民不可少的年貨產品。
 
　　據(jù)了解，隨著春節(jié)臨近，云南玉溪的不少居民已經開始購買炒貨了。在玉溪中心城區(qū)的一家炒貨加工店里，不少堅果炒貨在炒貨機的滾筒里旋轉跳躍，散發(fā)出一陣陣誘人的堅果香味。還有金閶街道白蓮社區(qū)機械新村一堅果超過售賣門店近期店內生意十分火爆，松子、開心果、腰果等堅果炒貨銷量都非常好，不僅“俘獲”附近老年居民的喜愛，也吸引著年輕人來選購。
 
　　不難發(fā)現(xiàn)，不少堅果炒貨店鋪瓜子、花生、核桃、腰果、夏威夷果、紅棗等都擺在非常顯眼的位置，貨架上滿滿當當，品種十分豐富，吸引許多置辦年貨的居民前來采購。在堅果炒貨市場迎來銷售旺季的背景下，燃氣加熱型炒貨機、電加熱型炒貨機、立式炒板栗機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機和滾筒炒貨機等自動化炒貨機器也在開足馬力，“炒”熱年貨市場。
 
　　相比以前一口大鐵鍋，一人拿著鍋鏟人工炒制堅果，自動化炒貨機器機械性能穩(wěn)定，自動化程度高，減輕了勞動強度，并且也大大提高了堅果炒貨的炒制產能。另外，機器在不停地旋轉，使堅果炒貨上下左右前后立體翻炒，無需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且炒制的堅果色澤金紅亮麗，香氣撲鼻，好看又好吃。
 
　　年關將至，大街小巷里的年味也越來越濃，全國各地居民都開啟年貨大采購模式。堅果炒貨市場無疑進入“黃金時節(jié)”，市場的生意開始紅火起來。另外，新零售模式下的全渠道融合趨勢日益明顯，多樣化渠道也為堅果炒貨行業(yè)市場銷量增長奠定了基礎。不過，自動化炒貨機器在溫度控制、炒制產能、成品質量等方面的突出優(yōu)勢也將為炒貨熱賣提供強助攻。

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