食品機械設備網(wǎng)2021年11月12日行業(yè)熱點聚焦

2021-11-15 09:43:33 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8258

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　還通過全新的酶解科技，以特殊酶制劑從燕麥粒中提取“精華”，讓產(chǎn)品具有牛奶般的乳脂質地。為了保持植物奶品質，采用先進全自動無菌灌裝生產(chǎn)線，使燕麥奶品質更新鮮、穩(wěn)定。在植物奶包裝成品之前，還設有金屬探測裝置，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中潔凈無異物，口感更加純凈濃香，這樣的植物奶與咖啡再結合，口感更加細膩，入口絲滑，更為醇厚營養(yǎng)，品質有保障。【閱讀全文】

　　隨著信息技術的迅速發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能的深入應用，讓生產(chǎn)、生活充滿科技感的時代已經(jīng)悄然而至，這也加速食品工業(yè)領域企業(yè)的智能轉型。筆者了解到，該企業(yè)成立了國內(nèi)自主知識產(chǎn)權的2萬噸級智能化高湯提取生產(chǎn)線，其帶有湯汁自動提取系統(tǒng)、自動壓榨系統(tǒng)，生產(chǎn)效率大大提升，并且能使固液分離實現(xiàn)17%湯汁回收，每公斤能耗減少15%。【閱讀全文】

　　以蘭州牛肉面為代表的北方面食往往注重手工現(xiàn)制，現(xiàn)場搟面、現(xiàn)場下鍋帶來的筋道口感向來為人們津津樂道，但因為拉面制作對手上功夫有著很多講究，拉面人才并不易培養(yǎng)，在蘭州牛肉面加速在全國布局的當下，自動化的面食機械就成了提高出產(chǎn)量的助力，但對此也有消費者反饋“現(xiàn)在的面條沒有以前那么筋道了”。【閱讀全文】

　　破壁靈芝孢子粉生產(chǎn)過程中不僅各種生產(chǎn)技術各有優(yōu)劣，如物理碾磨或震蕩加工下靈芝破壁效果不佳，還存在重金屬殘留超標的風險；酶法破壁則可能破壞靈芝中的營養(yǎng)成分，化學破壁則可能有試劑殘留等；而且，在破壁靈芝孢子粉消費一路走高之下，相應產(chǎn)品標準、生產(chǎn)規(guī)程等尚未形成也導致業(yè)內(nèi)生產(chǎn)標準不一、產(chǎn)品品質大有差異，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大掣肘。【閱讀全文】

　　伴隨著技術不斷延伸，在搭建起自動化的糧食設備設施，與應用遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等新技術手段，以及氣調儲糧技術、內(nèi)環(huán)流控溫技術、空調控溫技術的加持下，糧食從入庫到科學儲藏的智能化、標準化水平不斷提高。【閱讀全文】

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