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江蘇科學技術獎273個項目通過初審 智能釀造等項目入選

2021-10-25 09:40:15 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9213

　　近日，江蘇省科學技術廳網站公示了2021年度江蘇省科學技術獎專業(yè)組初評結果，有273個項目進入綜合評審。其中，食醋、傳統(tǒng)酒類智能化釀造等領域，多維高效、高值利用綠色生物發(fā)酵領域以及食品快速檢測相關利于的項目通過科學技術獎專業(yè)組初評，進入綜合評審。
 

 
　　日前，江蘇省科技廳召開2021年度省科學技術獎提名工作布置會，回顧總結2020年度省科學技術獎勵工作，并部署了2021年度省科學技術獎提名工作和科技成果在線登記工作。據(jù)了解，2021年度省科學技術獎包括省科學技術(一、二、三等)獎、基礎研究重大貢獻獎、青年科技杰出貢獻獎、企業(yè)技術創(chuàng)新獎和國際科學技術合作獎。
 
　　近日，2021年度省科學技術獎專業(yè)組初評工作已經結束，江蘇省科學技術廳網站并公示了2021年度江蘇省科學技術獎專業(yè)組初評結果，對專業(yè)組初評推薦進入綜合評審的273個項目予以公示，公示時間自2021年10月21日起至11月4日止，為期15天。筆者從通過初評推薦的這些項目中發(fā)現(xiàn)，食品工業(yè)領域的相關項目超過11個。
 
　　智能制造，是繼自動化制造之后更先進的生產制造業(yè)形態(tài)，其核心是智能化、數(shù)字化、平臺化，并且諸如調味品、酒類等領域生產加工設備更加智能，實現(xiàn)準確把控生產各環(huán)節(jié)，如同給復雜的加工設備裝上了“眼睛”和“大腦”，讓生產車間工作環(huán)境和作業(yè)方式煥然一新，推動食品工業(yè)、制造業(yè)生產方式和企業(yè)形態(tài)根本性變革。
 
　　調味品、酒類等食品工業(yè)若要實現(xiàn)智能化生產，就需要智能化改造，裝備的智能化升級，其中包括食醋智能化裝備、酒類智能釀造設備、智能發(fā)酵設備、智能包裝設備、智能灌裝機等加工裝備的智能化改造。而此次科學技術獎項目中，《固態(tài)釀造食醋智能化裝備關鍵技術及產業(yè)化》、《傳統(tǒng)酒類的智能化釀造關鍵技術及應用》也為智能化改造提供技術、設備支持。
 
　　近年來，許多地方將高效、高值利用作為深入推進資源循環(huán)利用，提高綜合利用率，減少資源損耗的重要舉措，如早秈米及加工碎米的深加工，大幅提高了稻谷附加值，促進了大米加工產業(yè)發(fā)展；在食品酶催化技術和植物基發(fā)酵技術的落地應用下，青稞實現(xiàn)高值化產品開發(fā)等等。而《稻米多維高效利用關鍵技術創(chuàng)新與應用》、《菜籽綠色制油及副產物高值利用關鍵技術》的通過初評推薦也將取得良好的社會和經濟效益。
 
　　除了以上，諸如《綠色生物發(fā)酵裝備創(chuàng)制及應用》、《餐廚廢棄物高質分離與高效生化處理關鍵技術及應用》、《低場核磁共振技術在食品快速檢測中的創(chuàng)新應用及系統(tǒng)開發(fā)》、《食品中750種污染物免疫定量快速檢測技術和產品》、《果蔬類胡蘿卜素挖掘利用與健康食品制造關鍵技術及產業(yè)化》、《漿果花青素功能解析及產品創(chuàng)制關鍵技術》等也通過科學技術獎專業(yè)組初評。
 
　　科技是國之利器。國家賴之以強，企業(yè)賴之以贏，人民生活賴之以好。而江蘇省2021年度科學技術獎273個項目通過初審，進入綜合評審，通過把準科技創(chuàng)新的著力點，讓技術更加符合食品工業(yè)等領域發(fā)展需求，更加貼近群眾、創(chuàng)新真正造福人民。與此同時，發(fā)動科技創(chuàng)新的強大引擎，使科技創(chuàng)新的大潮更加澎湃，實現(xiàn)建成創(chuàng)新型國家的目標令人信心滿懷。

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