王進平教授團隊發(fā)表綜述論文闡釋基于碳點的農(nóng)獸藥檢測方法

2021-09-16 15:25:58 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：13516

　　一直以來，食品中的農(nóng)獸藥殘留問題備受關注，相應的檢測技術研究不斷推進下或?qū)槭称钒踩珟砀慰康募夹g支撐。近日，青島農(nóng)業(yè)大學化學與藥學院王進平教授團隊在分析化學領域頂級期刊在線發(fā)表了新綜述論文，對碳點檢測農(nóng)藥和獸藥時產(chǎn)生熒光變化的響應機理，選擇性提高策略以及實際樣品中的應用進行闡述。

　　農(nóng)獸藥殘留主要是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥或獸藥后，一部分農(nóng)獸藥母體、代謝物、反應物、雜質(zhì)等直接或間接地殘存在土壤、水、谷物、蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等中，從而可能導致上市的一系列農(nóng)產(chǎn)品具有一定的化學性風險。一旦人們長期食用或食用大量這類食品，則將對身體健康造成危害，而殘留于環(huán)境中的農(nóng)獸藥還將造成生物危害，因而推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展以及加強對食品中的農(nóng)獸藥殘留監(jiān)管具有重要意義。

　　但由于農(nóng)獸藥殘留并非簡單地憑借人體感官就能辨別出來，食品檢測儀器與食品檢測技術就在其中發(fā)揮了重要作用。目前，用于農(nóng)藥殘留檢測的方法主要有液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等四種，用于獸藥殘留檢測的方法則主要有酶聯(lián)免疫吸附法、高效液相色譜法、金標檢測法等五種。而得益于近年來科技快速發(fā)展，以農(nóng)藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀為代表的食品快檢設備也以移動方便、檢測快速等優(yōu)勢成為市場監(jiān)管部門發(fā)揮監(jiān)管智能的“好幫手”。

　　與此同時，為了更好地解決傳統(tǒng)農(nóng)獸藥殘留檢測設備昂貴、檢測過程復雜等問題，長期以來我國科研團隊也致力于研究和探尋符合新時期發(fā)展下的食品檢測技術。近日，青島農(nóng)業(yè)大學化學與藥學院王進平教授團隊在分析化學領域頂級期刊《Trends in Analytical Chemistry》在線發(fā)表新綜述論文，介紹了基于碳點的農(nóng)獸藥檢測方法相關內(nèi)容。

　　據(jù)了解，碳點是一種新興的熒光納米材料，相較于傳統(tǒng)的熒光材料具有水溶性好、化學穩(wěn)定性高、易于合成表面修飾、成本低廉、抗光漂白能力強、毒性低和生物相容性好等優(yōu)點，在近些年的研究中，被認為有望在農(nóng)獸藥殘留、毒素、金屬離子等食品檢測中發(fā)揮重要。而在此次王進平教授團隊的新綜述論文，則將碳點對農(nóng)獸藥等待測物的響應機理歸類為直接響應和間接響應模式，并對碳點與適配體、分子印跡、抗體和酶等特異性識別物質(zhì)相結(jié)合來提高農(nóng)藥和獸藥檢測方法選擇性的策略進行了歸納、分析和總結(jié)，還對基于碳點所構(gòu)建的各類方法用于不同農(nóng)藥和獸藥檢測中的性能進行了系統(tǒng)的對比分析。

　　當然，科學創(chuàng)新與研究并非一蹴而就，該論文也指出了目前碳點檢測農(nóng)獸藥殘留領域還是存在一定的局限性。但在科研人員的努力攻關以及相關研究獲得國家重點研發(fā)項目支持的大背景下，碳點檢測農(nóng)獸藥殘留領域的發(fā)展未來可期。

（資料來源：青島農(nóng)業(yè)大學新聞網(wǎng)）

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