久草在线国产看黄色大片|亚洲人人人人网站|加勒比字幕无码视频在线看看|一级色情视频日韩不卡加勒比|日韩黄色毛片在线|无码黄片久久影视|在线免费播放黄色视频网站|约操激情视频在线观看|日本在线伊人日韩AA级|黄色影片A片av婷婷亚洲

資訊中心

積分抽獎

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

地方美食產業(yè)加快自動化、標準化轉型 助推高質量發(fā)展

2021-08-13 10:19:06 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：11436

　　隨著快遞物流業(yè)運輸網絡不斷搭建與完善，地方美食的“出圈”得以插上科技“翅膀”。在此基礎上，地方美食走向工廠化、流水線自動化生產的提檔升級發(fā)展路徑不僅為美食飄香全國各地乃至各國提供了強勁的后盾力量支持，也助推遂川板鴨、城口老臘肉、德州扒雞等地方加工產業(yè)高質量發(fā)展。
 


 

　　遂川板鴨：烘干設備與風干技術加持帶來提質增效
 
　　以選種育肥、精心喂養(yǎng)的地方優(yōu)良品種吉安紅毛鴨為原料，經屠宰分割、腌制、定型、烤制、風烤、晾曬等工序加工后得到的遂川板鴨，有著外型美觀、爽肥鮮嫩、咸香可口等色香味形俱佳的特點，向來是備受人們喜愛的一種臘味。早年間遂川縣年加工板鴨數(shù)量就達到了800萬只、形成4億元以上產值，成為帶動地方經濟發(fā)展的重要產業(yè)。
 
　　為了滿足新時期的發(fā)展需求，近年來遂川還加快板鴨生產工藝的技術升級，以傳統(tǒng)的腌、烤、曬與現(xiàn)代化生產相結合，使板鴨加工突破秋冬季加工限制。據悉，隨著引入全自動的板鴨烘干設備，烘干溫度更加精準可控的同時還將滿足板鴨批量化生產效率的提高，而且在科學技術加持下冷風風干仿冬季氣溫風干的工藝也使得板鴨能夠維持其傳統(tǒng)風味。
 
　　城口老臘肉：加速生產端提檔升級實現(xiàn)品質維穩(wěn)
 
　　臘肉、香腸在很多地方都十分常見，逢年過節(jié)不少家庭現(xiàn)今還有著自制臘味的習慣，但像是來自重慶的城口老臘肉這樣憑借肉質精良、香味純正享譽市內外且銷至俄羅斯等國家，年銷售量可達3000噸以上的地方土特產并不多見。隨著城口老臘肉市場展現(xiàn)出較為可觀的前景，地方產業(yè)近年來也著力在傳統(tǒng)工藝基礎上應時而變，打造更符合消費市場的美味。
 
　　據了解，隨著人們更加偏好塊型、肥瘦、色澤均勻的高品質臘味，重慶一臘肉加工廠將對老臘肉原料進行一番調整，并在現(xiàn)有的傳統(tǒng)炕房熏制中增設無煙設備，確保加工過程更加環(huán)保且降低煙霧中的有害物質對臘肉品質造成的影響。同時，該廠還計劃在新廠房中匹配自動化的腌制設備、烘干設備、包裝設備等，以標準化生產實現(xiàn)臘肉品質維穩(wěn)和檔次升級。
 
　　德州扒雞：全產業(yè)鏈格局打造品質優(yōu)良好產品
 
　　位列“德州三寶”之中，又屬于山東傳統(tǒng)名吃的德州扒雞早在清朝就開始成為貢品呈與宮廷享用，在后續(xù)時代變遷中也以五香脫骨、肉嫩味純、香味撲鼻等優(yōu)勢成為人們走親訪友、過節(jié)送禮、長途出行的好選擇。隨著全產業(yè)鏈格局的形成，也使得已有300多年發(fā)展史的傳統(tǒng)美食歷久彌新。
 
　　以整雞售賣的德州扒雞早在上世紀八十年代就開始引入毛雞宰殺流水線提高生產效率，在食品工藝不斷優(yōu)化升級中，還相繼引入真空包裝設備、低溫殺菌技術和氣調保鮮技術等，將扒雞保質期延長以滿足人們送禮或是各地訂單的需求?，F(xiàn)如今，德州扒雞生產更是在自動化生產線下進一步實現(xiàn)了從活雞屠宰到最終成品的全環(huán)節(jié)覆蓋，以嚴格的質檢、精良的工藝與配方、標準化的生產使地方美食在市場中站穩(wěn)腳跟。
 
　　結語：俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，但不同飲食文化下形成的地方美食往往有著打破時空局限的優(yōu)勢，也在不斷發(fā)展中成為地方經濟發(fā)展中的重要支柱力量。隨著遂川板鴨、城口老臘肉、德州扒雞等地方加工產業(yè)加速向自動化、標準化的轉型升級，也將以品質優(yōu)良的產品為產業(yè)、地區(qū)發(fā)展夯實基礎。

我要評論

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號