食品機械設(shè)備網(wǎng)3月15日行業(yè)熱點聚焦

2021-03-15 17:47:19 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9075

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　隨著市場對菠蘿等水果的多樣化、個性化需求，通過對水果分級既能滿足不同消費者對水果風味口感、酸甜度、軟硬度等的要求，同時也有利于提高不同層次水果的附加值，實現(xiàn)物有所用。據(jù)了解，目前，菠蘿主要依靠人工根據(jù)經(jīng)驗或者粗略地觀看果實外觀形態(tài)、果實硬度或者用鼻子聞香氣等進行菠蘿果實成熟度和酸甜度的分選。【閱讀全文】

　　當下的農(nóng)藥殘留檢測儀首先基本實現(xiàn)對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，此外不少先進設(shè)備還能對食品中的過氧化值、二氧化硫、蛋白質(zhì)等數(shù)十種指標進行檢測。農(nóng)藥殘留快速檢測卡則通過樣品被催化水解后的顯色深淺反應，對蔬菜中的有機磷或是氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留情況進行判斷。【閱讀全文】

　　通過改善傳統(tǒng)肉制品加工工藝技術(shù)對于提升產(chǎn)品風味口感，減少脂肪含量，保證肉制品健康和品質(zhì)具有重要意義，而加大肉制品原料創(chuàng)新開發(fā)也有利于提升肉制品健康品質(zhì)。近些年，植物肉備受關(guān)注，植物肉作為人造肉的細分類別，由于具有零膽固醇、低脂肪等健康優(yōu)勢，減少肉制品帶來的患病風險，滿足綠色健康消費理念。【閱讀全文】

　　近年來，寧夏形成六個奶牛數(shù)量在兩萬頭以上的養(yǎng)殖基地以及兩百多個標準化的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場，規(guī)?；B(yǎng)殖率大幅提高。同時，當?shù)卦陴B(yǎng)殖環(huán)節(jié)引入良種奶牛，對奶牛進行健康監(jiān)測；在生鮮乳產(chǎn)出環(huán)節(jié)則配備自動化轉(zhuǎn)盤擠奶盤、儲奶罐等，生鮮乳產(chǎn)量與品質(zhì)均有所保障。【閱讀全文】

　　近年來一些保鮮工藝也為水果保鮮、低損耗運輸?shù)葞肀憷?。比如針對當季的車厘子，一般匹配有專門的物流體系，并在運輸過程中使用吸水紙與保鮮冰袋等對鮮果進行保鮮；或是在鮮果采收后及時采用預冷設(shè)備進行預冷處理，以降低鮮果采后的呼吸代謝速度，使果品腐爛變質(zhì)速度得以減緩。【閱讀全文】

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