大量春季時蔬上市農(nóng)藥殘留檢測儀守護“菜籃子”安全

2021-03-15 10:31:21 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9902

　　近日來，多種春季時令蔬菜大量上市。而除了關注時蔬新鮮、脆嫩外，農(nóng)藥殘留等食品安全問題同樣不可忽略。伴隨著近些年來農(nóng)藥殘留檢測儀、檢測卡等廣泛應用于上市蔬菜等食品檢測中，也為打造健康良好的市場環(huán)境，為消費者提供放心食品打牢基礎。

　　近一段時間以來，韭菜、香椿、紅梗菜、春筍等春季時蔬相繼進入市場。然而，春季時令蔬菜雖然新鮮營養(yǎng)又美味，但不時被曝出的農(nóng)藥殘留超標問題也不免令人惶恐。比如日前上海、陜西、山西等多地在韭菜等蔬菜檢測中就分別發(fā)現(xiàn)有腐霉利等農(nóng)藥殘留超標的情況。

　　為使時蔬等能保持良好的生長環(huán)境、減少病蟲害，化肥、農(nóng)藥等在蔬菜種植中自然不可或缺。若是施肥用藥過程中操作不當，就容易導致蔬菜農(nóng)藥殘留指數(shù)不符合標準，食用后會對人體產(chǎn)生不利影響。針對蔬菜食品安全問題，近年來各大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、監(jiān)管部門也都配備有農(nóng)藥殘留檢測儀、農(nóng)藥殘留快速檢測卡等，以科學手段與高效率嚴把蔬菜品質(zhì)關。

　　一般來說，有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥的不合理使用是造成蔬菜農(nóng)藥殘留指數(shù)不達標的主要因素。因而，當下的農(nóng)藥殘留檢測儀首先基本實現(xiàn)對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，此外不少先進設備還能對食品中的過氧化值、二氧化硫、蛋白質(zhì)等數(shù)十種指標進行檢測。農(nóng)藥殘留快速檢測卡則通過樣品被催化水解后的顯色深淺反應，對蔬菜中的有機磷或是氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留情況進行判斷。

　　值得一提的是，與傳統(tǒng)的檢測方式不同，如今的農(nóng)藥殘留檢測儀與檢測卡等還講究一個“快速。據(jù)悉，目前的檢測儀器可以在半小時左右實現(xiàn)快速檢測。較之過去需要等幾天才能出結(jié)果的檢測方式，這樣的快速檢測無論是對于市場中需要進行食品安全檢測后進貨的銷售方，還是針對消費者開展“你抽我檢”的有關單位，都能更好的對消費者負責、讓消費者放心。

　　目前來看，各大商超、農(nóng)貿(mào)市場等作為蔬菜的主要供應地，基本都已經(jīng)配備有相應的農(nóng)藥殘留檢測設備，充分為蔬菜食品安全賦能。甚至還有一些有著穩(wěn)定供應商的大型商超直接與上游供應基地達成合作，通過控制種植期的農(nóng)藥用量與農(nóng)藥類型解決病蟲害，并嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，利用農(nóng)藥殘留檢測設備對出產(chǎn)蔬菜進行全面化檢測。

　　另外，隨著人們越來越重視食品安全，各地除了因地制宜的開展食品抽檢行動外，也著重將食品安全檢測辦成利民、惠民的重要工程，建立起規(guī)范化的食品檢測室。例如河南漯河去年來面向當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場打造出七個蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測室，四川眉山則針對學校食材供應、市場供應，引進農(nóng)藥殘留檢測儀，建立起41家食品快檢室，結(jié)果即檢即上傳。

　　隨著蔬菜農(nóng)藥殘留檢測愈發(fā)規(guī)范化、快速化，農(nóng)藥殘留檢測設備也為保障“菜籃子”安全夯實基礎。眼下正值時蔬蜂擁上市之際，廣大消費者在選擇新鮮蔬菜時也可放心選用，購買后注意清洗即可。

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