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常溫奶風(fēng)味口感受關(guān)注 均質(zhì)機(jī)解鎖品質(zhì)好奶

2020年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(8.2—8.7)

2020-08-09 11:22:43 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9371

　　
 
　　均質(zhì)機(jī)主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理，食品中農(nóng)藥殘留以及獸藥殘留檢測(cè)等方面，伴隨著乳品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，以及市場(chǎng)對(duì)乳品風(fēng)味口感和品質(zhì)的要求，如今均質(zhì)機(jī)已成為乳品生產(chǎn)線中不可或缺的加工機(jī)械裝備，已廣泛適用于乳制品、食品和飲料工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散?！鹃喿x全文】
 
　　隨著科技的快速發(fā)展，產(chǎn)品不斷迭代，集成灶已經(jīng)歷了深井下排式設(shè)計(jì)、側(cè)吸式設(shè)計(jì)，再到側(cè)吸式、模塊化的設(shè)計(jì)，解決了深井下排式設(shè)計(jì)由于吸風(fēng)口離爐灶近，抽出油煙會(huì)附帶大量空氣，影響爐灶燃燒效率以及吸入火苗等問(wèn)題。而今市場(chǎng)上的集成灶產(chǎn)品大多采用側(cè)吸式、模塊化設(shè)計(jì)，不僅排油煙效率高，噪音小，同時(shí)清洗、維護(hù)方便、快捷。【閱讀全文】
 
　　生產(chǎn)企業(yè)要想防范微生物污染隱患，還需從多方面下手來(lái)建立“防火墻”。保障安全的生產(chǎn)環(huán)境是首要任務(wù)，這就需要凈化車間和風(fēng)淋室“合力”。凈化車間內(nèi)有空氣凈化裝置，凈化生產(chǎn)車間內(nèi)空氣；風(fēng)淋室怎能對(duì)進(jìn)出車間的工作人員進(jìn)行衛(wèi)生消毒，保障生產(chǎn)環(huán)境的潔凈?！鹃喿x全文】
 
　　冷凍冷藏食品在運(yùn)輸、零售終端環(huán)節(jié)的貯存溫度要嚴(yán)格控制，更何況冷凍冷藏食品在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)由于環(huán)境變換、裝卸需要以及消費(fèi)者選購(gòu)需求等外在因素的影響都會(huì)使貯存溫度產(chǎn)生波動(dòng)。那么，如何在運(yùn)輸、銷售終端環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制冷凍冷藏食品貯存溫度呢？【閱讀全文】
 
　　在酸奶等益生菌乳品需求持續(xù)增加的背景下，引發(fā)了益生菌熱潮。近年我國(guó)益生菌市場(chǎng)增長(zhǎng)速度較快，2019年我國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模突破700億元，預(yù)計(jì)2020年將突破800億元，市場(chǎng)發(fā)展前景巨大。然而，雖說(shuō)益生菌市場(chǎng)規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，但是產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，過(guò)分夸大功效宣傳以及產(chǎn)品活菌數(shù)量不高等。【閱讀全文】
 
　　自然晾曬已不適用于規(guī)?；纳a(chǎn)，生產(chǎn)者需要用自動(dòng)化干燥設(shè)備來(lái)代替自然晾曬。想要烘出品質(zhì)高的干荷葉，除了要注意荷葉本身的品質(zhì)，還需高質(zhì)量的烘干機(jī)。據(jù)悉，熱泵烘干機(jī)在干燥設(shè)備中的發(fā)展前景非常大，設(shè)備采用自動(dòng)化程序控制，操作簡(jiǎn)單、靈活，自動(dòng)運(yùn)行，干燥完畢后也能自動(dòng)關(guān)機(jī)?！鹃喿x全文】
 
　　根據(jù)消費(fèi)需求的不同，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝也會(huì)有一些變動(dòng)。例如非油炸方便面面餅中會(huì)將油炸工藝改成干燥工藝，這就不再需要油炸機(jī)，而是要用干燥設(shè)備使其進(jìn)一步干燥；產(chǎn)品中，會(huì)將蔬菜干燥工藝從熱風(fēng)干燥轉(zhuǎn)變?yōu)槔鋬龈稍?。因此，?dāng)生產(chǎn)的產(chǎn)品類型多樣化，對(duì)相當(dāng)考驗(yàn)企業(yè)的排產(chǎn)能力?！鹃喿x全文】
 
　　巴氏殺菌設(shè)備的應(yīng)用率提升，這使得其生產(chǎn)技術(shù)也在不斷創(chuàng)新改進(jìn)中。巴氏殺菌技術(shù)的加熱原理主要分為兩類：壓縮機(jī)和水循環(huán)。由于后者的效率更高，水循環(huán)巴氏殺菌設(shè)備逐漸替代了巴氏殺菌設(shè)備。根據(jù)設(shè)備結(jié)構(gòu)的不同，水循環(huán)巴氏殺菌設(shè)備又可分為網(wǎng)帶式巴氏殺菌冷卻機(jī)、滾杠式巴氏殺菌冷卻機(jī)、隧道噴淋式巴氏殺菌機(jī)等等?！鹃喿x全文】
 
　　不重視深加工產(chǎn)業(yè)，會(huì)造成果農(nóng)在豐收季節(jié)陷入果品滯銷的困境，導(dǎo)致收益降低甚至負(fù)增長(zhǎng)。因此，地方政府在發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)時(shí)，不能一昧地推進(jìn)種植面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量的增長(zhǎng)，也要重視蘋果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)引入各類食品機(jī)械來(lái)生產(chǎn)蘋果深加工產(chǎn)品，完善蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)。【閱讀全文】
 

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