糯米蕉激活致富“源頭活水”冷庫為產業(yè)奏響“幸福曲”

振興農村經濟實現(xiàn)農民增收

2020-06-22 14:49:41 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：14289

　　市面上有這樣一種香蕉，“長相”一般，外形短小且粗，但其肉質軟糯、皮薄清甜、芳香爽口等特點令一部分人欲罷不能。如今，許多地方大力發(fā)展糯米蕉產業(yè)，并且不斷完善糯米蕉產業(yè)發(fā)展鏈條，發(fā)展深加工業(yè)，進一步提高產品附加值，激活致富“源頭活水”。而今，糯米蕉香飄四方，且又受益于冷庫等冷鏈基礎設施加快建設，為產業(yè)奏響脫貧致富的“幸福曲”。

　　糯米蕉又稱粉蕉，也叫作小米蕉，由于“外貌”一般，外形短小且粗，因而也被不少“外貌協(xié)會”人士拒之門外。但雖是如此，糯米蕉也憑借著香甜軟糯、皮薄清甜，果肉Q彈緊實，口感爽滑細膩，并且營養(yǎng)豐富等特點博得一大部分人好感。如今，糯米蕉種植面積持續(xù)擴大，產業(yè)不斷發(fā)展，為一些地方帶來扶貧效益日益凸顯。

　　據(jù)了解，某地正確認識糯米蕉產業(yè)是脫貧攻堅和下一步鄉(xiāng)村振興計劃發(fā)展的關鍵所在，積極鼓勵當?shù)刎毨舴N植糯米蕉。此外，該地不僅僅售賣鮮果，還不斷完善糯米蕉產業(yè)發(fā)展鏈條，發(fā)展深加工業(yè)，深挖糯米蕉產品附加值，進一步提升蕉農收入，為群眾增收致富開辟新路徑。“隨著糯米蕉種植面積的擴大，徹底摘掉了貧困的帽子”一位蕉農欣喜地說道。

　　同其它香蕉一樣，采摘后的糯米蕉不易貯運，并長時間在常溫條件下易出現(xiàn)暗褐色黑點，這些黑點會逐漸擴大，進而融合，使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。

　　對此，為了保證糯米蕉新鮮品質，地方加快冷庫、冷藏保鮮庫、氣調保鮮庫以及冷鏈物流倉儲交易中心等冷鏈基礎設備建設，并且建成香蕉深加工工廠，既延長了產品保鮮期，又提高了附加值。

　　背靠生鮮行業(yè)的萬億級別市場體量，近年來我國水果等生鮮農產品發(fā)展迅猛。但是由于水果等生鮮農產品鏈跨度較長，且水果的及時性和非標性特征使其在儲藏、運輸及保鮮過程中對溫度要求很高，規(guī)模化統(tǒng)籌難度較大，進而導致水果等生鮮農產品成本高、損耗高。隨著冷庫及冷藏車等冷鏈物流的發(fā)展，且受益于國家冷鏈政策，為產業(yè)發(fā)展提供重要的支撐。

　　伴隨著冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，作為冷鏈基礎設施的冷庫重要性日益凸顯。不久前會議上提出實施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求，我國冷庫、冷藏保鮮庫等冷鏈基礎設施建設加快推進。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國冷庫總量超過6050萬噸，新增庫容814萬噸以上。從總體上來看，我國冷庫建設趨于合理，冷庫總量呈逐年遞增趨勢。

　　通常來說，糯米蕉對貯藏溫度要求較高，溫度不宜過高，也不能太低，大約貯藏在8℃～23℃的環(huán)境下，因為在高溫條價下易使香蕉過熟變色，而在溫度過低時易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。

　　然而，作為制冷設備的一種，冷庫等冷鏈物流基礎設施建設無疑為糯米蕉產業(yè)發(fā)展提供強有力的技術支持，可以根據(jù)糯米蕉情況進行調溫，實現(xiàn)恒溫恒濕貯藏，延長保鮮期。

　　毫無疑問，糯米蕉產業(yè)已成為地方脫貧致富的“香餑餑”，為貧困蕉農開啟脫貧致富小康路。而隨著冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，冷庫等冷鏈基礎設施建設加快推進，冷庫總量逐年遞增，也將為糯米蕉產業(yè)注入科技力量，讓產業(yè)在振興農村經濟，實現(xiàn)農民增收方面持續(xù)“跑出”加速度。

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