產(chǎn)品結構轉變堅果加工設備迎來新挑戰(zhàn)

2020-03-03 11:17:20 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：13274

　　前不久，聚焦堅果行業(yè)的洽洽發(fā)布業(yè)績快報稱，2019年，洽洽實現(xiàn)營業(yè)收入48.37億元，較上年同期增長15.25%。如今，堅果的營養(yǎng)價值被進一步挖掘，相關產(chǎn)品在市場上的銷售量也越來越高。并且，行業(yè)正在進行快速的轉型升級，產(chǎn)品也在發(fā)生結構性變化，這也對堅果生產(chǎn)設備帶去了影響。

　　我國堅果食品的生產(chǎn)、使用歷史悠久，一直都非常受消費者歡迎。尤其是近幾年，消費升級讓堅果的市場空間被進一步打開。公開數(shù)據(jù)顯示，2017年我國干果堅果行業(yè)總產(chǎn)值達到691億元，同比增長20.8%，預計到2020年我國干果堅果行業(yè)總產(chǎn)值將達到934億元，發(fā)展空間巨大。

　　如今，隨著消費市場的變化，堅果產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了一些新趨勢。業(yè)內(nèi)人士表示，未來，堅果的發(fā)展將呈現(xiàn)三大趨勢：從有殼到去殼；從單品到復合；從粗加工到深加工。堅果生產(chǎn)企業(yè)要想滿足消費者需求，還需通過產(chǎn)品結構的轉變來迎合市場。而這也對堅果加工設備產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展方向。

　　大部分堅果外邊都有著一層外殼，手剝堅果固然是一種樂趣，但無殼堅果的食用便利性也受到了很多消費者青睞。因此，對于產(chǎn)業(yè)上游的設備制造行業(yè)來說，還需加強堅果去殼設備的研發(fā)。據(jù)了解，目前國內(nèi)堅果去殼設備技術水平雖有所提高，但仍存在著運行不穩(wěn)定、剝殼率低、果肉損壞率高等問題需要改進。

　　因此，制造企業(yè)需在在提高設備剝殼率的同時，降低果肉損壞率，增強設備運行穩(wěn)定性。同時也要提高設備通用性，使其能對不同品種的堅果進行去殼。其次，消費者對堅果產(chǎn)品的需求也從復合變成單一，這就需要設備提升生產(chǎn)柔性，使產(chǎn)線能應付大批量、小品種的生產(chǎn)形式，在實現(xiàn)生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品多元化的同時，避免庫存積壓，導致生產(chǎn)成本上升。

　　此外，深加工能時間過從簡單的農(nóng)副產(chǎn)品搖身一變成為食品，符合消費者對食品的需求。堅果的精細化加工也在促使設備制造商對深加工設備進行研發(fā)。例如市面上部分油炸堅果在生產(chǎn)時，不僅僅需要去殼、烘干等初加工設備，還需要用到裹衣、烘烤、油炸等深加工設備。

　　目前，堅果行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。為了擺脫這種困境，不少企業(yè)都在加大產(chǎn)品的深加工、精加工力度。廣西某食品企業(yè)就于去年11月建成一座堅果深加工項目，該項目年加工堅果可達9000噸，預計年產(chǎn)值將達3億元。不難發(fā)現(xiàn)，堅果深加工已成趨勢，上游設備制造商也需通過對深加工設備的設計開發(fā)來提高自己的市場競爭力。

　　如今，年輕消費群體的增加讓國內(nèi)堅果市場進入2.0時代，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。與此同時，市場內(nèi)出現(xiàn)的多種新趨勢也給上游的設備制造業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。對此，設備制造商要加強去殼設備、深加工設備等設備的研發(fā)，盡快實現(xiàn)新技術落地生產(chǎn)。同時，也要提升設備的柔性生產(chǎn)力，推動堅果行業(yè)的轉型升級。

上一篇：生鮮產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷多輪洗牌自動生鮮售貨機成新焦點

下一篇：餐具消毒保障就餐安全消毒柜市場空間待挖掘

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

產(chǎn)品結構轉變堅果加工設備迎來新挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

產(chǎn)品結構轉變 堅果加工設備迎來新挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品結構轉變堅果加工設備迎來新挑戰(zhàn)

產(chǎn)品推薦更多+