牛肉殺菌鍋魚蒸汽殺菌釜豬羊肉高壓鍋
殺菌釜?dú)⒕佨洿Ｑ蛉獍请u魚海產(chǎn)豆干果蔬蒸汽高溫煮鍋罐頭殺菌機(jī)
根據(jù)樓層荷載安全限制，設(shè)置為鍋與罐并列，平放結(jié)構(gòu)；可放置于各樓層使用
雙層水浴殺菌鍋核心工作原理：
核心結(jié)論：以 “內(nèi)層水浴加熱 + 外層保溫” 為核心，通過熱水循環(huán)實(shí)現(xiàn)均勻升溫殺菌，搭配控溫控壓設(shè)計(jì)，保障產(chǎn)品殺菌效果與品質(zhì)穩(wěn)定。
一、核心殺菌邏輯
利用熱水的均勻?qū)崽匦裕娲苯诱羝佑|，避免產(chǎn)品局部過熱或受熱不均。
熱水溫度控制在 100-121℃（根據(jù)產(chǎn)品需求設(shè)定），通過熱傳導(dǎo)破壞微生物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，達(dá)成商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)。
殺菌過程中維持鍋內(nèi)壓力穩(wěn)定，平衡產(chǎn)品內(nèi)外壓差，防止包裝變形、破損。
二、雙層結(jié)構(gòu)核心原理
設(shè)備分為內(nèi)層（殺菌腔）和外層（保溫 / 加熱腔），雙層設(shè)計(jì)減少熱量損耗，提升保溫效果。
外層可內(nèi)置加熱管或通入蒸汽，用于加熱內(nèi)層水浴用水，同時(shí)避免加熱元件直接接觸產(chǎn)品，保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。
內(nèi)層配備攪拌或循環(huán)裝置，推動(dòng)熱水流動(dòng)，確保鍋內(nèi)各區(qū)域溫度一致，消除殺菌死角。
三、流程閉環(huán)原理
裝料密封：將待殺菌產(chǎn)品裝入內(nèi)層殺菌腔，擺放均勻，關(guān)閉鍋門并鎖緊，確保密封良好。
注水加熱：向內(nèi)層注入適量清水（或工藝要求的熱水），通過外層加熱元件或蒸汽加熱，使水溫升至設(shè)定殺菌溫度。
恒溫殺菌：溫度達(dá)標(biāo)后，啟動(dòng)熱水循環(huán)系統(tǒng)，維持水溫與壓力穩(wěn)定，按產(chǎn)品要求計(jì)時(shí)（通常 30-90 分鐘）。
降溫卸壓：殺菌結(jié)束后，通過冷卻水置換或噴淋方式降低內(nèi)層水溫，同時(shí)緩慢卸壓，避免溫差過大損壞產(chǎn)品。
出料清理：壓力降至常壓、溫度降至 40℃以下后，打開鍋門取出產(chǎn)品，清理鍋內(nèi)殘留水分與雜物。
適用于各種耐高溫包裝材料：
適用于各類塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶；軟袋包裝：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋等包裝的食品、飲料罐藏物料的蒸煮滅菌。
牛肉殺菌鍋魚蒸汽殺菌釜豬羊肉高壓鍋
殺菌釜?dú)⒕佨洿Ｑ蛉獍请u魚海產(chǎn)豆干果蔬蒸汽高溫煮鍋罐頭殺菌機(jī)
根據(jù)樓層荷載安全限制，設(shè)置為鍋與罐并列，平放結(jié)構(gòu)；可放置于各樓層使用
