蒸飯車(chē)普遍使用在學(xué)校、工程、**、**店等場(chǎng)合對(duì)供飯量需求很大的食堂、廚房。廈門(mén)廚具外形像一個(gè)柜子，內(nèi)有多層蒸屜，插上電源后對(duì)內(nèi)部進(jìn)行高溫蒸汽蒸壓，為了移動(dòng)方便還裝有輪子和扶手，故俗稱(chēng)蒸飯車(chē)。

蒸飯車(chē)不僅可以用于蒸煮米飯，還可以用來(lái)蒸饅頭、包子等面食、肉食、還有**門(mén)蒸海鮮的蒸柜，燉盅也可以放在里面蒸煮···多用的功能，是大型廚房、食堂的烘烤設(shè)備。不銹鋼柜體的設(shè)計(jì)，有柜和單開(kāi)柜，多層不銹鋼蒸飯蒸盤(pán)，滿(mǎn)足不同蒸煮供應(yīng)量需要。蒸飯車(chē)的加熱方式有燃?xì)饧訜?、電熱加熱、蒸汽加熱和電熱蒸汽兩用。?guī)格大小有小型的單門(mén)柜，蒸盤(pán)數(shù)量6~10層，適用于范圍在250人左右的廚房；大型的雙門(mén)柜，蒸盤(pán)數(shù)量12~20層，適用于范圍在500人左右；三門(mén)柜有24~48層蒸盤(pán)，可以滿(mǎn)足五百至上千人以上的大型食堂使用。

蒸飯車(chē)在柜體上有顯示器來(lái)觀察操控。時(shí)間顯示、調(diào)節(jié)和預(yù)定控制，可以杜**人工看守的失誤操作；溫度顯示**，可以控制高低、恒溫、保溫；斷電、缺水**告，提醒人工操作，干燒報(bào)**，安****。