小型切肉機的清洗要看切肉機的材質，如果是不銹鋼材質的切肉機，可以用水進行洗滌就可以了，清洗前拆開切肉的刀片。清洗完之后吹干在進行使用這樣才能更好的保證清理到位。
針對食品加工廠切肉量大的特點,該切肉機具有機型大、機質重、刀片直徑大、進料口寬、地速、運轉平穩(wěn)等優(yōu)點。特大型切肉機，總成刀具一次肉塊切成肉片，肉片再切一次就是肉絲，肉絲橫著再切就成肉丁。此切肉機產(chǎn)量大，特別適用于肉類生產(chǎn)企業(yè)或大型的中xin食堂。刀片使用特殊不銹鋼材料制造，經(jīng)熱處理，剛硬鋒利且耐用。進料口寬達500mm。
小型切肉機是針對于現(xiàn)代生活廚房生活中切骨頭費勁而根據(jù)傳統(tǒng)鍘刀設計出來一種產(chǎn)品，主要針對于家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費勁費力效率低的情況而設計出來的。產(chǎn)品主要應用于針對廚房難切的食物而產(chǎn)生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切物。此產(chǎn)品使用起來安全簡單，清洗方便。此產(chǎn)品主要由兩部分組成一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不銹鋼刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。
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