餃子皮機(jī)是主要用于壓制餃子皮的一種機(jī)器設(shè)備,它由電機(jī)、減速機(jī)、傳動(dòng)裝置、粗壓輥、軋實(shí)輥以及軋光輥構(gòu)成,工作原理是由電機(jī)減速機(jī)帶動(dòng)機(jī)器各部件運(yùn)轉(zhuǎn),將拌好的面絮由進(jìn)料口進(jìn)入,經(jīng)過多組壓輥將面絮壓成薄薄的面皮,再經(jīng)模具將面皮壓出餃子皮形狀,制成的餃子皮厚薄一致、大小統(tǒng)一、外形美觀,代替手工搟壓餃子皮,省時(shí)省力省人工。
操作規(guī)程:
①操作時(shí)應(yīng)穿戴好工作服,長(zhǎng)發(fā)盤入帽內(nèi),防止卷入機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)部位發(fā)生危險(xiǎn)。
②使用前應(yīng)檢查電源電壓是否符合餃子皮機(jī)的使用要求,機(jī)器應(yīng)放置在平整的地面上,各轉(zhuǎn)動(dòng)部位的防護(hù)裝置不可拆掉,并注意轉(zhuǎn)動(dòng)方向應(yīng)正確。
③機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、鏈條等轉(zhuǎn)動(dòng)部位,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
④注意檢查干面粉盒內(nèi)的面粉量是否充足并及時(shí)補(bǔ)充。使用完后應(yīng)將粘在機(jī)器上的面渣清理干凈,如果長(zhǎng)時(shí)間不使用,應(yīng)將機(jī)器涂上油后用布蓋好,方便下次使用。

餃子皮機(jī)根據(jù)形式上的不同,又分為小型或多組或雙排的機(jī)型,今天主要為大家分享關(guān)于餃子皮機(jī)的一些基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容,以便使大家能更深層次的了解該機(jī)器,便于我們能更好的使用。通過了解該機(jī)的基本知識(shí),可以提高我們操作技巧,具體主要包括如下:
①從壓皮的方式來講,無論是哪種機(jī)型,都是通過壓面輥將面團(tuán)壓成面皮,最后經(jīng)模具壓成餃子皮的形狀。
②從壓皮的速度上來講,不同型號(hào)的機(jī)型壓餃子皮的速度也不一樣,從每分種40片-400片不等,大家在選擇時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇合適的型號(hào)。
③壓制餃子皮的效果是我們比較關(guān)心的問題,該機(jī)壓出的餃子皮表面光滑、大小一致,自動(dòng)送皮、自動(dòng)成型、自動(dòng)回皮,操作簡(jiǎn)單。
④關(guān)于組成與結(jié)構(gòu),該機(jī)主要由電機(jī)、減速機(jī)、壓面輥、輸送裝置、護(hù)罩以及機(jī)架組成。

餃子皮機(jī)生產(chǎn)餃子皮速度快、省時(shí)省力,得到了廣大用戶的認(rèn)可,對(duì)于一些新手,剛買回的機(jī)器可能不知道如何操作,下面我們就看看餃子皮機(jī)的操作步驟。
加工餃子皮前先啟動(dòng)機(jī)器檢查運(yùn)行狀況,有無異響,轉(zhuǎn)向應(yīng)正確,如果是反轉(zhuǎn)就將電源接頭處調(diào)換下位置。檢查粉盒內(nèi)的干面粉量,使用中如果干粉少了就及時(shí)補(bǔ)足。
將拌好的面倒入面斗內(nèi),機(jī)器會(huì)自動(dòng)壓出面片,如果面片跑偏可以通過調(diào)整兩邊的手輪,往那邊偏就調(diào)哪邊的手輪,一次不要調(diào)整太多。面皮厚度不合適,可以通過調(diào)整滾筒手輪改變面皮的厚度,調(diào)整合適后做個(gè)標(biāo)記,以后再使用時(shí)就方便了。
面片會(huì)經(jīng)過多道滾筒軋制,最后由模具壓出餃子皮的形狀,并通過輸送帶將餃子皮傳送出來,整個(gè)餃子皮的生產(chǎn)過程就是這樣,只需調(diào)整好機(jī)器,就可自動(dòng)生產(chǎn)出大小、厚薄一致的餃子皮。











