肉條肉排肉卷真空滾揉機利用物理沖擊的原理,讓肉塊餡在滾筒內上下翻動摔打,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用優(yōu)質不銹鋼制作,結構合理,運行平穩(wěn),性能可靠,設備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應用于各類食品加工行業(yè)。
真空滾揉機使用原理:
滾揉機前景,相互撞擊、摔打、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性
1、本機采用優(yōu)質不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、槳葉圓弧形,*設計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,肉卷滾揉機,使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4、本機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。
肉條肉排肉卷真空滾揉機產(chǎn)品使用方法:
滾揉機將:在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉,在常壓狀態(tài)下暫停。即:啟動→正轉(抽真空至設定真空度,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至暫停完)→反轉(抽真空至設定真空度,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至暫停完)→正轉(抽真空至設定真空度,香腸滾揉機的工作原理,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至暫停完到達、二次加輔料后暫停,同時報警信號燈亮,當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至滾揉總到。














