中小型飲料生產(chǎn)線設(shè)備介紹：
按生產(chǎn)過(guò)程可分為發(fā)酵型、調(diào)配型、復(fù)合型三種。單就消毒方法而言，有“巴氏消毒”與“超高溫滅菌”兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂(lè)裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂(lè)瓶又分為枕式(袋裝)與磚型(盒裝)兩種，均為瑞典利樂(lè)公司出產(chǎn)的由5-7層紙與鋁箔復(fù)合構(gòu)成的包裝。據(jù)專家介紹，飲料的保質(zhì)期、飲用方法與包裝有很大關(guān)系，不同的包裝和消毒方式?jīng)Q定飲料的保質(zhì)期。
中小型飲料生產(chǎn)線設(shè)備基本工藝：
原料檢驗(yàn)→計(jì)量→過(guò)濾→緩存→分離→冷卻→貯存→預(yù)熱→閃蒸→預(yù)滅菌→冷卻→貯存→配料→貯存→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→超高溫滅菌→冷卻→灌裝→裝箱→保溫實(shí)驗(yàn)→出廠。
調(diào)配系統(tǒng)
全自動(dòng)配料罐：配備質(zhì)量流量計(jì)和PLC控制系統(tǒng)，精準(zhǔn)混合水、糖漿、香精、酸度調(diào)節(jié)劑(如檸檬酸)；
均質(zhì)機(jī)(乳飲料/果汁)：以20-40MPa高壓破碎脂肪顆粒，防止分層。
滅菌設(shè)備
UHT超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)：135-150℃維持2-8瞬時(shí)滅微生物，保留風(fēng)味(適用于中性飲料如奶茶)；
巴氏滅菌隧道：72℃保持15秒(酸性飲料如果汁常用)；
無(wú)菌冷灌裝系統(tǒng)：在百級(jí)潔凈環(huán)境下灌裝，避免二次污染。
