斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
雙速斬拌機(jī)，節(jié)能變頻斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
肉糜斬拌機(jī) 多功能斬拌機(jī)技術(shù)指標(biāo)：
型號(hào) | 生產(chǎn)能力 Kg/次 | 料鍋容積 L | 功率 kw | 斬刀數(shù)量 | 斬鍋轉(zhuǎn)速r/min | 主機(jī)尺寸 mm |
ZB-20 | 10-15 | 20 | 1.85 | 3 | 116 | 770*650*980 |
ZB-40 | 15-20 | 40 | 6.25 | 3 | 12 | 1245*810*1094 |
ZB-80 | 40-50 | 80 | 15 | 6 | 8/12 | 2300*1202*1195 |
ZB-125 | 70-80 | 125 | 23 | 6 | 8/12 | 2400*1420*1300 |
肉糜斬拌機(jī) 多功能斬拌機(jī)使用要求：
1.將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點(diǎn)。
2.機(jī)器、外殼要牢固接地
3.調(diào)試前檢查*是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如有松動(dòng)，應(yīng)緊固好*。
4.調(diào)試前檢查鍋內(nèi)是否有異物，如有異物須清理后才能試機(jī)。
性能優(yōu)點(diǎn)：
①選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在1400-2900轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。
②斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
③斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
④配有出料器，出料方便、干凈。
⑤電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
產(chǎn)品包裝：
設(shè)備出廠時(shí)我公司人員先用透明拉伸膜纏繞設(shè)備機(jī)身，再放入大木箱中，避免了設(shè)備在運(yùn)輸過程中的刮花磕碰。
1.選材精良，精工制造：
我公司為了適應(yīng)現(xiàn)代食品的安全及衛(wèi)生要求，所有生產(chǎn)的設(shè)備均采用食品不銹鋼材料生產(chǎn)，經(jīng)久耐用，便于清洗。
2、全程質(zhì)控，杜絕次品：
生產(chǎn)過程中，由我公司的QC部門人員，嚴(yán)格把關(guān)設(shè)備的整個(gè)生產(chǎn)過程，從原材料的采購開始到成品出庫的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行*跟蹤檢測(cè)，以確保設(shè)備出廠合格率達(dá)到*。
3、售后服務(wù)，為您護(hù)航：
我公司擁有一支能心系用戶、技術(shù)過硬的專業(yè)售后服務(wù)隊(duì)伍，面向全國客戶，隨時(shí)提供的服務(wù)！公司鄭重承諾用戶購機(jī)后，設(shè)備質(zhì)保一年，并終身維修！
