詳細(xì)介紹一下東富龍凍干機(jī)的工作流程

【資料簡介】

詳細(xì)介紹一下東富龍凍干機(jī)的工作流程

東富龍凍干機(jī)的工作流程主要包括使用前準(zhǔn)備、預(yù)凍、升華干燥、解析干燥等階段，具體如下：

• 使用前準(zhǔn)備：需完成設(shè)備與物料的雙重檢查。設(shè)備方面，確認(rèn)電源、氣源連接正常，打開總開關(guān)后，通過操作界面查看制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)的指示燈是否正常。重點檢查冷阱，若有殘留霜層或污垢，需先啟動除霜功能清理，同時檢查凍干箱門密封圈是否完好。物料方面，液態(tài)物料需提前過濾，固態(tài)物料需均勻平鋪在托盤上，厚度控制在 5-10mm。此外，需根據(jù)物料共晶點設(shè)定預(yù)凍溫度，并在操作界面輸入凍干程序參數(shù)。

• 預(yù)凍階段：啟動制冷系統(tǒng)，待冷阱溫度降至 - 50℃以下后，將裝有物料的托盤放入凍干箱，關(guān)閉箱門并鎖定。按照預(yù)設(shè)程序，先以 5℃/min 的速率降溫，當(dāng)物料溫度降至 - 10℃時，減緩速率至 2℃/min，待物料溫度穩(wěn)定達(dá)到設(shè)定預(yù)凍溫度后，保溫 2-3 小時，確保物料凍結(jié)成冰晶。

• 升華干燥階段：啟動真空系統(tǒng)，先開啟旋片泵，待凍干箱內(nèi)真空度降至 100Pa 以下后，再開啟羅茨泵，最終將真空度穩(wěn)定在 1-10Pa。同時啟動加熱系統(tǒng)，以 3℃/min 的速率將加熱板溫度升至比物料共熔點低 1-3℃的范圍，為冰晶升華提供能量。此階段需實時監(jiān)測真空計與溫度曲線，確保凍干過程正常進(jìn)行。

• 解析干燥階段：將加熱板溫度以 2℃/min 的速率升至物料耐受上限，保持真空度穩(wěn)定，通過濕度傳感器監(jiān)測箱內(nèi)水分含量。當(dāng)水分含量降至 1%-5% 時，停止加熱，關(guān)閉真空系統(tǒng)，待凍干箱內(nèi)壓力恢復(fù)至常壓后，打開箱門取出物料，完成凍干操作。

食品凍干機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)