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　　Foodjx導(dǎo)讀：夏季暑邪易傷津耗氣，所以要及時的進補，充分補充人體內(nèi)所需的能量。因此夏季食物應(yīng)著眼于清熱、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養(yǎng)、易于消化的食物為主。這些食物才能更好地被吸收。
　　
　　空心菜zui解毒
　　
　　空心菜的學名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有*的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，空心菜的菜汁對*、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
　　
　　推薦菜譜：
　　
　　水燙空心菜
　　
　　做法：鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上即可。
　　
　　酸辣空心菜梗
　　
　　做法：選嫩的空心菜梗洗凈，切成段，撒少許鹽腌片刻，再洗凈；油鍋燒熱，倒入空心菜梗爆炒，加入適量的鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋即可。
　　
　　素炒空心菜
　　
　　做法：空心菜洗凈，摘去葉子，把莖切成段，蔥、姜切成絲；炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時放入蔥絲、姜絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟即可。
　　
　　中醫(yī)認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補充和調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。