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　　Foodjx導(dǎo)讀：中國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)真正的發(fā)展之路始于1981年，這年，大量民營(yíng)企業(yè)的涌入使行業(yè)得到了壯大；同年，中國(guó)包裝技術(shù)協(xié)會(huì)包裝機(jī)械委員會(huì)的成立標(biāo)志著包裝機(jī)械被納入國(guó)家計(jì)劃范疇。作為“80后一代”，中國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)沐浴著改革開(kāi)放的春風(fēng)，迸發(fā)出勃勃生機(jī)，發(fā)展快速。經(jīng)歷二十多年的發(fā)展，如今已經(jīng)有很多國(guó)內(nèi)企業(yè)走出，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，參與競(jìng)爭(zhēng)。然而在某些食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)，加工與包裝設(shè)備依然需要進(jìn)口。那么，我國(guó)的食品和包裝機(jī)械與*的產(chǎn)品之間存在哪些差距？在追趕技術(shù)的道路上，我國(guó)企業(yè)還需要付出哪些努力和做出哪些改進(jìn)？
　　
　　創(chuàng)新超越
　　
　　造成這種現(xiàn)象的原因有兩個(gè)，何南至副會(huì)長(zhǎng)解釋道：“一是企業(yè)走仿制這條捷徑走地太多，已然成為一種習(xí)慣；二是思想意識(shí)上對(duì)技術(shù)的保護(hù)和宣傳不夠重視。”很多企業(yè)都將創(chuàng)新融入自己的經(jīng)營(yíng)理念之中，任何時(shí)間任何地方都可以進(jìn)行“創(chuàng)新”，技術(shù)研發(fā)只是其中的一部分。僅就這一部分而言，保護(hù)意識(shí)之強(qiáng)和保護(hù)力度之大也是另國(guó)內(nèi)企業(yè)望其項(xiàng)背的。對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有時(shí)，客戶的要求加上偶爾的靈光閃現(xiàn)會(huì)使他們對(duì)某些小的機(jī)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)，然而也就是改進(jìn)而已，他們不會(huì)跑去申請(qǐng)，更不會(huì)上升至“創(chuàng)新”的層面進(jìn)行宣傳。何會(huì)長(zhǎng)還說(shuō)：“即使有的企業(yè)確實(shí)開(kāi)發(fā)出一種創(chuàng)新科技，也申請(qǐng)了，但是并沒(méi)有很好地利用它。”
　　
　　我國(guó)食品加工與包裝機(jī)械行業(yè)起步晚，基礎(chǔ)薄弱，大多數(shù)企業(yè)通過(guò)模仿國(guó)外設(shè)備來(lái)生產(chǎn)制造自己的產(chǎn)品。這就像幼兒都擁有*的模仿能力一樣，似乎可以理解為“必需經(jīng)歷的學(xué)習(xí)過(guò)程”。但是，一直模仿就意味著永遠(yuǎn)落后于別人，只有不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能超越和。
　　
　　缺少創(chuàng)新這一現(xiàn)象雖然普遍，但并不代表全部，國(guó)內(nèi)也有些企業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)達(dá)到了世界水平，何會(huì)長(zhǎng)介紹說(shuō)：“例如，有一家企業(yè)研發(fā)出了一臺(tái)無(wú)真空室的包裝機(jī)，請(qǐng)了很多專家過(guò)去鑒定，大家都對(duì)這一全新的無(wú)真空室的真空包裝機(jī)贊嘆不已。因?yàn)槭澜缟掀渌愃圃O(shè)備不是抽真空效果不佳，就是設(shè)備生產(chǎn)效率較低，而唯有這家企業(yè)開(kāi)發(fā)的新設(shè)備高真空度與高生產(chǎn)效率二者兼?zhèn)洹Ｓ捎谶@項(xiàng)技術(shù)在世界范圍內(nèi)都是的，于是他們成功申請(qǐng)了。”
　　
　　自動(dòng)化升級(jí)為智能化
　　
　　就像說(shuō)食品就不能不說(shuō)安全，談包裝機(jī)械自然不能不提自動(dòng)化。何會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“社會(huì)把包裝機(jī)理解為自動(dòng)機(jī)。”、安全的自動(dòng)化解決方案在包裝行業(yè)得到廣泛運(yùn)用，并已然與其融為一體。這是因?yàn)槭称泛退幤返陌踩砸蟾?，生產(chǎn)過(guò)程中不允許人手接觸操作，同時(shí)食品作為快速消費(fèi)品，需要較高的生產(chǎn)效率。此外，何會(huì)長(zhǎng)還補(bǔ)充說(shuō)道：“食品和藥品種類繁多，因此包裝設(shè)備的應(yīng)用情況也就各不相同。所以我們基本上找不到那種‘神通廣大’，不論什么場(chǎng)合都能使用的通用設(shè)備，找到的都是一臺(tái)臺(tái)專機(jī)。但是這種專機(jī)的自動(dòng)化程度也非常之高。”
　　
　　自動(dòng)化流水線的生產(chǎn)方式固然安全，但是當(dāng)其中某一臺(tái)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，整條線都將受到影響甚至停機(jī)。流水線從前往后依次停止和從后往前逐個(gè)啟動(dòng)將花費(fèi)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，因故障而停機(jī)也許得花費(fèi)2個(gè)小時(shí)才能再次投入正常生產(chǎn)，結(jié)果將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)巨大損失。因此，帶有智能功能的包裝設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。何會(huì)長(zhǎng)表示：“智能化是繼自動(dòng)化之后包裝機(jī)械設(shè)備的又一大發(fā)展趨勢(shì)。”
　　
　　智力成果壘成智能化
　　
　　智能化技術(shù)的運(yùn)用，使設(shè)備能夠自行監(jiān)測(cè)、識(shí)別、預(yù)警和排除故障，進(jìn)行自我診斷和恢復(fù)。何會(huì)長(zhǎng)舉例解釋道：“比如在飲料灌裝過(guò)程中，一般的旋蓋操作無(wú)法保證瓶蓋松緊適度，過(guò)松可能導(dǎo)致漏氣，而過(guò)緊則可能導(dǎo)致裂蓋。企業(yè)過(guò)去的做法是在生產(chǎn)線上安排員工檢測(cè)，不僅耗時(shí)耗力而且效率低下。但是運(yùn)用了智能化技術(shù)的設(shè)備能夠自行識(shí)別蓋子是否松緊適度或發(fā)生裂蓋。”
　　
　　智能化技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)與企業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)和智力成果的結(jié)合。企業(yè)需要積累非常多的設(shè)備運(yùn)行資料和數(shù)據(jù)，然后運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行分析和計(jì)算，找出哪些地方zui容易出現(xiàn)故障并制定操作標(biāo)準(zhǔn)，zui后再使用自動(dòng)化控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別。何會(huì)長(zhǎng)繼續(xù)說(shuō)道：“在上面例子中，研發(fā)該智能識(shí)別和控制旋蓋操作的系統(tǒng)的企業(yè)根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出*的旋轉(zhuǎn)角度和力度，并將其作為標(biāo)準(zhǔn)。然后在旋蓋機(jī)構(gòu)上安裝一個(gè)伺服控制裝置，它能夠監(jiān)測(cè)旋蓋操作的角度和力度，只有符合了標(biāo)準(zhǔn)，才算合格。”
　　
　　智能化發(fā)展趨勢(shì)引起國(guó)內(nèi)外包裝設(shè)備制造企業(yè)的關(guān)注。他們不約而同地朝著這個(gè)方向努力。何會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“智能化是更的自動(dòng)化，需要融入企業(yè)豐富的經(jīng)驗(yàn)。在這方面，我國(guó)的食品包裝企業(yè)顯然不比國(guó)外的企業(yè)，還需要積累更多的經(jīng)驗(yàn)。”
　　
　　年輕創(chuàng)造奇跡
　　
　　克朗斯、KHS以及西得樂(lè)等企業(yè)的地位和廣泛的品牌認(rèn)可度并不是一蹴而就的，而是通過(guò)上百年甚至更久的發(fā)展歷程才得以實(shí)現(xiàn)。相比之下，我國(guó)的企業(yè)則顯得“年輕”和“稚嫩”的多。“十歲”就上市，成為國(guó)內(nèi)液態(tài)食品包裝的達(dá)意隆可以稱之為奇跡。但是這個(gè)奇跡的誕生也是自有其道理的，據(jù)何會(huì)長(zhǎng)介紹。他說(shuō)：“達(dá)意隆去年完成了5億左右的銷售額，十年的時(shí)間取得這樣的成績(jī)非常不容易。他們?yōu)榱私o客戶提供zui的產(chǎn)品和服務(wù)，從zui開(kāi)始的單純的罐裝設(shè)備供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)檎€產(chǎn)品的供應(yīng)商。另外為了保證配件和包材的質(zhì)量，他們不得不自己購(gòu)買或生產(chǎn)設(shè)備配件以及包裝瓶。同時(shí)，他們?cè)诋a(chǎn)品研發(fā)方面的投入非常大。”他zui后說(shuō)道：“代表國(guó)內(nèi)水平的供應(yīng)商在設(shè)備的制造精度上已經(jīng)逐漸趕上較大的供應(yīng)商，但是在創(chuàng)新理念的執(zhí)行力度和產(chǎn)品智能化設(shè)計(jì)方面，他們要走的路還很長(zhǎng)。”
　　
　　據(jù)何南至副會(huì)長(zhǎng)介紹，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響zui為深入的2009年上半年，中國(guó)食品與包裝機(jī)械銷售收入仍然保持了百分之十以上的增長(zhǎng)。這個(gè)增長(zhǎng)也許要?dú)w功于他們服務(wù)的是食品工業(yè)這個(gè)民生工業(yè)，服務(wù)于老百姓zui基本的生活需要。相比之下，出口額和新產(chǎn)品產(chǎn)值增幅的急跌則讓人徹*底地感受到了經(jīng)濟(jì)寒冬。我國(guó)包裝設(shè)備出口的“制勝法寶”便是價(jià)格，然而經(jīng)濟(jì)危機(jī)來(lái)臨，它的威力便大打折扣，因此我國(guó)包裝企業(yè)還必需掌握更多威力更大的“法寶”。另外，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，食品企業(yè)對(duì)新設(shè)備的謹(jǐn)慎使得我國(guó)本就創(chuàng)新不足的包裝機(jī)械行業(yè)的創(chuàng)新降至“冰點(diǎn)”，新產(chǎn)品產(chǎn)值為二十年來(lái)zui低。盡管何會(huì)長(zhǎng)對(duì)明年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)持樂(lè)觀態(tài)度，但是相信我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)之后需要在產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)驗(yàn)積累方面付出更多的努力。創(chuàng)業(yè)初期的失敗與成功是痛并快樂(lè)著，而立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，我國(guó)的包裝機(jī)械企業(yè)需要做到創(chuàng)新并積累著。