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    10月30日，中國（天津）冰淇淋乳品原料及加工技術(shù)與設(shè)備展覽會在天津展覽中心隆重舉行。今年恰逢展覽會連續(xù)第五屆舉辦，充分利用了天津作為我國北方經(jīng)濟中心和冷食重鎮(zhèn)的*優(yōu)勢，為冰淇淋、乳品原料和加工設(shè)備在開發(fā)、生產(chǎn)、貿(mào)易和應(yīng)用等方面的技術(shù)和信息交流提供了一個寶貴的場所和機遇。 
    幾年來，伴隨著中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，展會規(guī)模也呈強烈增長之勢，行業(yè)吸引力日益加大，近三屆均達到1萬多人次的客商?？梢哉f，中國（天津）冰淇淋展現(xiàn)已發(fā)展成為我國冰淇淋行業(yè)年度新產(chǎn)品、新設(shè)備和新成果的展示交易平臺和盛大專業(yè)展會。那么，今年冰淇淋設(shè)備流行啥？
    合資新經(jīng)營方式改變傳統(tǒng)理念
    在冰淇淋機械行業(yè)處于的丹麥TetraPakHoyer（利樂海耶）公司同上海輕工裝備（集團）有限公司，共同投資建立的“上海利樂海耶冰淇淋機械有限公司”于2001年10月在上海浦東新區(qū)正式成立。作為世界上冰淇淋機械設(shè)備的zui大生產(chǎn)基地，新公司將秉承丹麥利樂海耶的專項技術(shù)和管理方式，丹麥總部不斷創(chuàng)新的開發(fā)能力及幾十年生產(chǎn)冰淇淋機械的成功經(jīng)驗，面向中國及市場，制造適合市場特點的高質(zhì)量冰淇淋設(shè)備。
    在這次展會上，利樂海耶帶來了的Rollo27N2圓缸花色雪糕線，用于帶棍的雪糕、冰棍和果醬注芯雪糕的自動連續(xù)生產(chǎn)。該公司市場部助理吳君介紹說，Rollo花色線速凍槽的環(huán)狀設(shè)計可大幅度節(jié)省整機的占地空間，僅需40平方米左右。機械采用全浸式漂模系統(tǒng)，使得每一個模具均*有效的浸漬于速凍鹽水中，提高了生產(chǎn)效率。由于鹽水系統(tǒng)是一個全封閉的系統(tǒng)，因而鹽水將不可能進入模具中污染雪糕，且鹽水的消耗幾乎為零。另外其可靠的雪糕卸落系統(tǒng)與多道包裝機的同步性良好，并且采用下進紙的包裝形式，產(chǎn)品直接落入包裝紙，*杜絕二次污染。
    利樂海耶公司成立開始所制造的另一臺冰淇淋加工機械便是連續(xù)式凝凍機，自1948年推廣至今，范圍內(nèi)已有數(shù)千臺連續(xù)式凝凍機在穩(wěn)定的運行。這次展出的KF系列連續(xù)式凝凍機，每小時可連續(xù)生產(chǎn)1000升冰淇淋，采用氨制冷，需外接冷源，凝凍筒由純鎳材料制成，熱交換迅速。料泵整體從丹麥進口，采用特殊材質(zhì)和Hoyer專業(yè)的設(shè)計制造技術(shù)，既耐磨而又避免咬死現(xiàn)象的發(fā)生。
    為了拓展中國及遠東的業(yè)務(wù)，利樂海耶在1997年以外商合資企業(yè)的身份進入上海，運行四年后，取得了長足的發(fā)展，隨即在去年10月合并中國zui大的冰淇淋機械生產(chǎn)企業(yè)上海星火機械廠。而今，作為利樂集團的冰淇淋機械制造中心，利樂海耶冰淇淋機械公司擁有三個生產(chǎn)加工基地，分別位于丹麥胡斯、意大利米蘭以及中國上海，并下轄70余個能提供快捷有效服務(wù)的客戶服務(wù)及銷售公司，將冰淇淋文化及藝術(shù)推廣至世界各地。
    國產(chǎn)機械研發(fā)新品練內(nèi)功
    說到國產(chǎn)冰淇淋設(shè)備，上海、南京等地的企業(yè)很多，做了幾十年的企業(yè)，產(chǎn)品年年有新樣，經(jīng)營業(yè)績也不斷攀升。
    南京浦園公司經(jīng)過多年的發(fā)展，擁有全國大量的信息網(wǎng)絡(luò)，真正達到與用戶資源共享的模式。企業(yè)在基礎(chǔ)建設(shè)生產(chǎn)裝配條件上加大投資力度，建有生產(chǎn)裝配廠房8000平方米，全國分別設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點，生產(chǎn)各類產(chǎn)品共有60余種。為了加速與用戶企業(yè)的發(fā)展和集科研、創(chuàng)新、生產(chǎn)、用戶考察學(xué)習(xí)為一體的新的經(jīng)營模式，不斷向市場、向用戶提供新產(chǎn)品，拓寬冰淇淋設(shè)備行業(yè)的發(fā)展空間，公司在今年3月投資新建冰淇淋機械研究中心、冰淇淋研究試驗中心及冰淇淋冷飲生產(chǎn)分公司，其目的是為了更好更有效地對冰淇淋設(shè)備、冷飲品種研制創(chuàng)新。
    當(dāng)記者走到南京浦園食品機械有限公司的展臺前，他們的機械前用戶爆滿，該公司銷售三部部長吳忠民指出，今年用戶的設(shè)備需求比去年高很多，市場競爭激烈，冰淇淋企業(yè)要想求勝，只有在花色、品種上不斷出新、出新、出異。像今年流行的千層脆，花色隨意改變，給人的感覺就是流動的、絢麗的。伊利、蒙牛集團都推出了這種產(chǎn)品。它就是用花色雪糕機功能小車來灌裝的，由變頻器控制旋轉(zhuǎn)速度，根據(jù)料漿稠度任意調(diào)節(jié)。灌注行程160毫米，氣缸行程180毫米。電磁換向閥發(fā)信結(jié)構(gòu)保證注料在模具底部開始至模具口結(jié)束，以保證雙色注料的分色清晰。供料進口安置在小車兩側(cè)，可任意組合，以適應(yīng)一臺或兩臺代料小車同時供料。
    今年的流行花色除了千層脆，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為和路雪的千層雪產(chǎn)品新穎，有創(chuàng)意，據(jù)說是進口設(shè)備生產(chǎn)的。上海益民食品機械工程有限公司在這次展會上，也推出了這種能生產(chǎn)千層雪的條型冰淇淋擠壓切割機，產(chǎn)品價格是進口設(shè)備的15％～20％，才12萬，產(chǎn)品一亮相，立即受到用戶的關(guān)注。對此該公司何柏善認(rèn)為，冷食企業(yè)大可不*這臺設(shè)備只生產(chǎn)千層雪這一種產(chǎn)品，還可以創(chuàng)意出不同花色的產(chǎn)品，獨樹一幟才會有市場。
    上海大申機械有限公司的回轉(zhuǎn)式灌裝機在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，推出了工位數(shù)多，產(chǎn)品拓展能力強的GZ100型，灌裝能力達到6000杯／時。自動落杯、理杯、巧克力內(nèi)壁噴涂一次灌裝冰淇淋、灌果醬、二次灌冰淇淋、滴注巧克力、灌注巧克力、撒干果粒、自動吸蓋、壓蓋、頂出推杯的流程使產(chǎn)品拓展能力大大加強。采用回轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，定位準(zhǔn)確，不用擔(dān)心因鏈條伸長而產(chǎn)生的位置誤差。
    冰淇淋包裝機雙道受歡迎
    從這次展會上，記者了解到，冰淇淋包裝機的發(fā)展越來越成熟，在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上，許多廠家不斷改良產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，減少成本，以適應(yīng)用戶的需求。
    松川企業(yè)有限公司是設(shè)計、生產(chǎn)多功能全自動包裝機械的專業(yè)制造商和商，已有近10年的豐富經(jīng)驗，公司的PM320K，PM350A／B、2PM250、2PM350A／B、PM88系列雪糕冰淇淋包裝機受到業(yè)內(nèi)用戶的廣泛歡迎，尤其他們zui近推出的雙道式冰淇淋包裝機采用背靠背式牞占地面積小，每分鐘220支的2PM200型機械前，14．8萬的價格讓急需者滿是心喜。該公司營銷總部程中平指出，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品，目標(biāo)就是*的產(chǎn)品，滿意的價格，讓用戶買得起，用得放心。今年的用戶都集中在幾個大廠中，到目前為止銷售的1300～1400臺機械中25％～30％是冰淇淋方面的，市場需求大要求我們的產(chǎn)品也要不斷推陳出新。
    青島金派克包裝機械有限公司的GTA系列枕式包裝機，采用流行的電腦觸摸屏控制，操作更為簡單。質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定，變頻調(diào)速、光電檢測、雙向追蹤，可有效消除包裝誤差。該公司副總張偉認(rèn)為，今后冰淇淋行業(yè)的競爭將在幾個大企業(yè)中展開，伊利、蒙牛等在各地建分廠，對設(shè)備的需求也很大，這是設(shè)備企業(yè)之間新一輪的競爭，誰的產(chǎn)品能夠立住腳，要在質(zhì)量、服務(wù)、性能上占優(yōu)勢。品牌提升需練內(nèi)功，我們設(shè)備企業(yè)之間的競爭也離不開品牌，離不開質(zhì)量。