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  全國*米粉米線地方標(biāo)準在渝出臺 
    以米作為主要原料加工生產(chǎn)的米線、米粉是廣大消費者餐桌上的主食之一。雖然國家質(zhì)檢總局對米、面等實行了市場準入制度，但以米為主要原料加工的米線、米粉卻缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準。在重慶市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作如火如荼地推進中，由重慶市計量質(zhì)量檢測研究院與重慶市米制品加工行業(yè)協(xié)會共同起草的《米線、米粉地方標(biāo)準》于今年11月1日發(fā)布，12月1日起正式實施。 
    據(jù)悉，重慶制定的米線、米粉地方標(biāo)準在全國尚屬。這也標(biāo)志著該市正為米線、米粉套上質(zhì)量安全“緊箍咒”。
    有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，重慶市現(xiàn)有米線、米粉企業(yè)約200家，而食用人數(shù)則達數(shù)十萬人，僅主城區(qū)消費者每天吃掉的米線、米粉達160噸~200噸。目前，重慶的米線、米粉類產(chǎn)品全部是散裝品，其衛(wèi)生質(zhì)量往往很難保證。
    針對小作坊式米制品行業(yè)的現(xiàn)狀，重慶市質(zhì)量技監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人在接受記者專訪時稱，雖然米線、米粉等有關(guān)食品監(jiān)管工作這些年來一直在抓，但這些以家庭為生產(chǎn)作坊的加工點隨意性大且分布廣，監(jiān)管和查處具有一定難度。該負責(zé)人同時表示：“正是在這一背景下，我們抓緊在全國制定和出臺了《米線、米粉地方標(biāo)準》?！?
    據(jù)這一地方標(biāo)準主要起草人、重慶市計量質(zhì)量檢測研究院食品檢驗中心李沿飛主任介紹，該標(biāo)準規(guī)定，米線、米粉等產(chǎn)品的原料必須是通過QS認證的大米，制作過程中禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑。散裝米線、米粉的保質(zhì)期為36小時，過期米線不得上市，也不允許再作為米線加工原料。該標(biāo)準還要求廠方建立出廠臺賬、銷貨記錄，在該批次貨的產(chǎn)品質(zhì)量承諾標(biāo)簽上標(biāo)明。假如米粉或米線進入了餐館，食用者應(yīng)該在店內(nèi)的顯眼位置，一目了然地看到所吃的米線、米粉的出廠時間，方便監(jiān)督。
    目前，該市*家按照該標(biāo)準要求，專業(yè)生產(chǎn)米線、水面制品的生產(chǎn)加工型企業(yè)——重慶歐爾貿(mào)易發(fā)展食品加工廠已投入生產(chǎn)運營