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帶您看不一樣的巴氏殺菌機(jī)介紹

來源：諸城市萬(wàn)利源機(jī)械科技有限公司   2025年10月10日 13:47   590
　　我們都知道，牛奶貴在‘新鮮’與‘營(yíng)養(yǎng)’。如何在消滅有害病菌的同時(shí)，最大程度地保留牛奶的天然風(fēng)味和活性營(yíng)養(yǎng)，是每一位從業(yè)者都在思考的問題。今天向您介紹的巴氏殺菌機(jī)，正是為了完美解決這個(gè)問題而設(shè)計(jì)的。”
 
　　“巴氏殺菌是一種‘溫和’的熱處理工藝。它采用精準(zhǔn)的72-85℃ 的溫度區(qū)間，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(例如15秒)處理牛奶。”
 
　　核心價(jià)值：
 
　　安全衛(wèi)士： 徹底殺滅牛奶中所有致病菌(如沙門氏菌、大腸桿菌)，確保飲用安全。
 
　　營(yíng)養(yǎng)守護(hù)神： 相較于高溫滅菌，它能最大限度地保留牛奶中珍貴的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、多種維生素)以及醇正的天然風(fēng)味。這是巴氏奶(鮮奶)與常溫奶(純奶)最根本的區(qū)別。
 
　　核心部件介紹：
 
　　板式換熱系統(tǒng)： “這是我們?cè)O(shè)備的心臟。它由精密的不銹鋼板片組成，實(shí)現(xiàn)了‘三級(jí)熱交換’。”
 
　　巴氏殺菌段： 用熱水/蒸汽將冷藏牛奶加熱到殺菌溫度。
 
　　熱量回收段： “這是節(jié)能的關(guān)鍵！讓剛殺菌完的熱牛奶與進(jìn)入的冷牛奶進(jìn)行熱交換。這可以回收高達(dá)90%以上的熱量，大幅降低能耗成本，同時(shí)預(yù)熱了冷奶，冷卻了熱奶。”
 
　　冷卻段： 最終用冰水將牛奶迅速冷卻至4℃左右，直接進(jìn)入灌裝，確保品質(zhì)。
 
　　保溫管： “確保牛奶在殺菌溫度下保持精確的時(shí)間(如15秒)，這是法規(guī)和工藝的硬性要求。”
 
　　智能控制系統(tǒng)： “大腦所在。全自動(dòng)PLC控制，一鍵設(shè)定和記錄溫度、時(shí)間、流量。一旦溫度不達(dá)標(biāo)，自動(dòng)回流閥會(huì)將被奶重新打回平衡缸，絕不允許一滴未達(dá)標(biāo)牛奶進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)100%安全控制。”
 
　　操作便捷：
 
　　自動(dòng)化程度高： 降低對(duì)操作人員的技術(shù)依賴，減少人為誤差。
 
　　易于清洗(CIP)： 配備全自動(dòng)或半自動(dòng)就地清洗系統(tǒng)，確保衛(wèi)生無死角，清洗方便快捷。
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