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問：帶湯的食品如何抽真空？
答：建議選用傾斜式真空包裝機又或者真空室加深型的真空包裝機又或者可讓包裝袋呈一定角度擺放或站立擺放的機型。

一般型食品真空包裝機只所以不宜用于帶湯的食品抽真空包裝，主要是因為這些機型多需要物料在其真空室內(nèi)平放或者可呈小角度的擺放。而這樣一來無疑讓有食品的湯汁流出，輕則污染真空室，重則無法進行封口又或者流出的湯進入到真空泵從而影響泵的性能壽命。

而假若使用可讓包裝袋呈一定角度傾斜又或者直接站立式擺放的真空包裝機，就可避免因平放或者小角度擺放而出現(xiàn)的湯汁流出的問題。就比如下圖這款DZ真空包裝機加深定制款產(chǎn)品。

因為真空室進行了加深處理，那么實際我們在包裝帶湯的食品時，就可將食品像上圖中食品那樣擺放。這樣一來就可避免湯汁流出的問題。除此之外，該機另加裝了油水過濾器裝置，這樣一來即使湯汁、水氣被少量抽出，那么也可收集在過濾器中，防止進入到真空泵從而影響泵的性能、壽命。

再比如上圖這款產(chǎn)品，其為連續(xù)滾動式真空包裝機。物料在上擺放雖說不是站立式，但也可進行一定角度的傾斜。這樣一來，當包裝的食品中湯汁不是特別多時那么也是沒問題的。這類機型不僅可包裝帶湯的食品，同時還可連續(xù)滾動作業(yè)，所以不論是自動化程度還是工作效率相比上一款都有一定的提升，也正因如此，所以其適用于包裝量較大的用戶所使用。