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廚房設備公司分享消洗間需要考慮哪些因素？

來源：成都奧科鑫廚房設備有限公司 2020年08月24日 11:24 1821

每個商用廚房都少不了消洗間。所謂消洗間就是清洗碗碟并且進行消毒的地方。那么在設計消洗間需要考慮到哪些因素，遵循哪些原則？奧科鑫廚房設備公司小編根據(jù)多年的經(jīng)驗給大家分享：

　　1.商用廚房消洗間的設置應符合潔污分流的原則，在洗滌消毒的過程中，一方面有臟的廚房設備餐具進入，另一方面，又有潔凈餐具送出。所以其潔、污流線分流明確。

　　2.消洗間的位置設計時需要考慮好廢棄物、污染物等垃圾的存、運問題。

　　3.消洗間要考慮靠近餐廳和廚房，并且盡量和餐廳在同一平面，這樣更方便傳遞臟的餐具和廚房設備用具。

　　4.消洗間*的要有消毒設施設備。消洗間不僅僅承擔清洗廚房設備餐具的責任，同時負責所有洗滌餐具，廚房設備用具的消毒工作。如果采用是人工洗滌，則必須在洗滌之后，根據(jù)餐廳的具體情況，配置專門的消毒柜。消毒之后再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

　　5.消洗間通、排風效果要好。無論是采用洗碗機還是手工洗滌都需要通排風效果好。采用蒸汽消毒的洗碗間，洗滌操作期間，會產(chǎn)生水汽、熱氣、蒸汽。這些氣體如果不能及時排出，不僅會影響工作人員的效率，還會使洗凈的甚至已經(jīng)干燥的餐具重新出現(xiàn)水汽，還可能向餐廳、廚房倒流，污染附近區(qū)域環(huán)境。

　　以上就是奧科鑫小編整理的關于消洗間設計時需要考慮的一些因素，如果您有其他相關問題直接找我司。奧科鑫廚房設備公司專業(yè)提供食堂廚房設備、酒店廚房設備、飯店廚房設備等一站式服務。本公司將始終堅持品質為本的原則，不斷的提升自我，為酒店，學校，工廠，企事業(yè)單位等廣大客戶提供完美的整體廚房解決方案。

成都奧科鑫廚房設備有限公司是一家集研究、設計、生產(chǎn)加工、銷售、安裝調試服務于一體的廚房設備公司。主營：四川廚房設備、成都食堂廚房設備、四川酒店廚房設備、成都商用廚房設備、成都廚具、四川制藥設備、不銹鋼制品等

關鍵詞：消毒柜洗碗機

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