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講解一下真空預(yù)冷機的主要特點

來源：上海炬鋼機械制造有限公司   2020年03月19日 10:40   1586
　　真空預(yù)冷機(英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine)是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。
 
　　真空預(yù)冷機不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，其主要特點如下：
 
　　1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
 
　　2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
 
　　3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
 
　　4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等*功效。
 
　　5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
 
　　6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。
 
　　7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。
 
　　8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
 
　　9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。
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