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 今年中央電視臺3·15晚會對蘇州天水味精廠生產(chǎn)味精時加入“保險粉”進行漂白的黑幕曝光后，有關(guān)味精安全的話題也成為消費者關(guān)注的焦點。中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會近日在北京對外表示，協(xié)會已經(jīng)接到梅花等9家全國大型味精企業(yè)的聯(lián)合倡議書，強烈呼吁有關(guān)部門廢除含氯化鈉20%%的加鹽味精國家標(biāo)準(zhǔn)，因為這一標(biāo)準(zhǔn)能夠為造假者帶來可乘之機。
  據(jù)中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會理事長石維忱介紹，目前我國制定的味精標(biāo)準(zhǔn)中，許可生產(chǎn)上市的有兩種，一種是*鈉含量為99%%的純味精，另一種是*鈉含量為80%%、含氯化鈉20%%的加鹽味精?！疤K州天水出問題的產(chǎn)品就是屬于后者?！笔澜鐉ui大的味精生產(chǎn)企業(yè)河北梅花企業(yè)副總劉森芝稱，純味精均采用玉米、大米等糧食作為原料，以發(fā)酵法制作，其形狀呈柱狀晶粒，顏色純白透明；而純度為80%%的味精則有晶粒狀和粉末狀，由于其允許添加鹽，也就給了企業(yè)造假的機會，如加入保險粉等漂白劑。

“只有加鹽味精才可以摻假?！笔S忱表示，近年來我國糧食、運輸?shù)雀鞣N成本飛速上漲，如*鈉成本價格比鹽就高10倍。很多小企業(yè)不堪重負，就抓住國家標(biāo)準(zhǔn)允許味精可添加20%%鹽的規(guī)定，摻假造假。蘇州天水就是一個案例。

為了行業(yè)良性發(fā)展，以梅花為首的全國重點味精生產(chǎn)企業(yè)董事長聯(lián)名向行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議書，強烈要求國標(biāo)委廢除含氯化鈉20%%的加鹽味精國家標(biāo)準(zhǔn)。身為全國發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)委副主任的石維忱表示，中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會也將與有關(guān)部門溝通，建議取消該項味精國家標(biāo)準(zhǔn)。

針對“味精吃多了對人體有害”的說法，石維忱也公開表示，目前聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會早已做出決議，取消對食用味精加以*的規(guī)定。協(xié)會委托中國中醫(yī)研究院所做的大鼠毒理試驗，也證實食用味精是安全的