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為貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》精神,規(guī)范超市食品安全管理,商務部制訂頒發(fā)了《超市食品安全操作規(guī)范(試行)》(下簡稱《規(guī)范》)?,F(xiàn)將此《規(guī)范》印發(fā)給你們,請認真組織學習,指導企業(yè)實施。 一、加強學習,全面掌握《規(guī)范》的各項基本要求 隨著新型流通業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展,食品超市化經(jīng)營已經(jīng)占據(jù)了食品銷售市場的大部分份額,加強超市食品安全管理非常必要。各級商務主管部門作為流通行業(yè)的管理單位,在加強超市食品安全管理、保障城鄉(xiāng)居民消費安全方面,負有重要責任。因此,各級商務主管部門必須高度重視超市的食品安全管理工作,組織相關人員認真學習了解《規(guī)范》,全面掌握《規(guī)范》的各項基本要求,切實提高管理水平,指導企業(yè)規(guī)范化操作,為保障食品安全奠定堅實基礎。 二、深入宣傳,提高社會各界對《規(guī)范》的認知度 《規(guī)范》具有較強的推薦性,尚處于試行階段。社會各界特別是超市作為《規(guī)范》的實施主體,對其從了解到認知再到積極施行,需要一個漸進的過程。希望各級商務主管部門充分利用各種渠道,采取多種形式深入宣傳《規(guī)范》,提高社會各界對《規(guī)范》的認知度,為實現(xiàn)《規(guī)范》的及早、全面施行營造濃厚的社會氛圍,創(chuàng)造有利的外部條件。 三、開展試點,為全面施行《規(guī)范》積累經(jīng)驗 實施《規(guī)范》,加強超市的食品安全管理工作,是在我國現(xiàn)代流通業(yè)快速發(fā)展,各種新型流通業(yè)態(tài)蓬勃興起的情況下,開展的一項探索性的工作。各地商務主管部門可以結合本地區(qū)的實際,適當選擇部分基礎較好、管理較為規(guī)范的大型超市或示范企業(yè),也可以結合農(nóng)村商品流通改革和市場建設試點,選擇試點企業(yè)開展實施《規(guī)范》試點,給予重點支持和指導,為下一步推進《規(guī)范》的全面實施積累經(jīng)驗。各地在實施《規(guī)范》的過程中,如有問題請及時與我廳(:市場運行調(diào)節(jié)處趙險峰;:)。 特此通知
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