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近日，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系副教授仝其根成功開發(fā)了“固相反應(yīng)生產(chǎn)有機(jī)鹽類食品添加劑的綠色環(huán)保技術(shù)”，將生產(chǎn)有機(jī)鹽推向節(jié)能、環(huán)保的綠色化工領(lǐng)域。 

　　鹽是許多的化工產(chǎn)品、藥品和食品添加劑家族中的重要成員。傳統(tǒng)的酸堿中和反應(yīng)生產(chǎn)有機(jī)鹽，是在有水（或其他溶劑）存在的條件下，經(jīng)過溶解、反應(yīng)、脫色、濃縮、干燥等多步工藝環(huán)節(jié)而產(chǎn)生的，這需要數(shù)百萬噸煤和水，并排放出數(shù)百萬噸煤燃燒所產(chǎn)生的二氧化碳及其他有害氣體。該技術(shù)減少了傳統(tǒng)有機(jī)鹽的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在不需要水的情況下，利用固相研磨技術(shù)，使本來在液態(tài)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)變成在固態(tài)下發(fā)生，避免了廢液、廢氣與廢渣的排放，可節(jié)約數(shù)百萬噸煤，減排由煤燃燒所產(chǎn)生的二氧化碳及其他有害氣體，實(shí)現(xiàn)了綠色與低碳生產(chǎn)。同時，極大提高了有機(jī)鹽類食品添加劑的生產(chǎn)效率，具有工藝簡單、投資少、生產(chǎn)成本低的特點(diǎn)。