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電炸爐的安裝需求及操作注意事項(xiàng)說(shuō)明

來(lái)源：廣州市順廚萊廚房設(shè)備有限公司   2017年09月29日 13:31   11204
　　電炸爐安裝需求：
 
　　1、 設(shè)備放置在通風(fēng)良好且安裝必須要平穩(wěn)的地方，放置四電炸爐周圍的地方不能有易燃，易爆物品，且背部和左右兩側(cè)的極限距離不能少于6英寸(152mm)，炸爐前方 的極限距離不能少于24英寸(610mm)
 
　　2、安裝電源：與電氣相符，對(duì)于與固定布線的*性連接，采用帶接地漏電保護(hù)繼電器的全極空氣開(kāi)關(guān)，建議其額定值為：30mA C32/D32
 
　　3、必須保證炸爐要有可靠的接地且由由專業(yè)維修人員安裝。
 
　　4、當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)請(qǐng)把漏電的電源打下。
 
　　電炸爐操作注意事項(xiàng)：
 
　　1、 在倒入固態(tài)油時(shí)，為避免發(fā)熱管干燒，請(qǐng)先將發(fā)熱管提起，當(dāng)固態(tài)油的高度到達(dá)發(fā)熱管下部時(shí)，放下發(fā)熱管并輕輕壓平，然后再繼續(xù)加入固態(tài)油，當(dāng)四槽電炸爐內(nèi)的油到達(dá)zui低油位刻度時(shí)才能打開(kāi)電子板的電源開(kāi)關(guān)。
 
　　2、 打開(kāi)炸爐前確保發(fā)熱管全部被油覆蓋，如果油的高度低于油位的zui低標(biāo)示會(huì)引起著火而損壞炸爐并且可能會(huì)造成人員受傷。
 
　　3、 當(dāng)加熱時(shí)油會(huì)膨脹，在正常使用下油面zui高時(shí)不能超出炸缸的zui高油位刻線，但也不能低于zui低油位刻線，確?？刂频?裝油量，避免油裝得過(guò)多而溢出炸爐(油缸上刻有高低油位線)。
 
　　4、 放置炸籃入炸缸時(shí)要小心，以防止油缸內(nèi)飛濺出熱油滴，起籃后沒(méi)有濾干油不要從油缸移出炸籃，如果違反此操作可能會(huì)造成人員受傷。
 
　　5、 在烹炸時(shí)候的食物zui大加載量不能超過(guò)：3kg，同時(shí)烹炸的食物不宜過(guò)濕，如果過(guò)量和過(guò)濕的話將會(huì)引起過(guò)度的沸騰，導(dǎo)致發(fā)生意外危險(xiǎn)，嚴(yán)禁使用舊油操作此爐，否則會(huì)產(chǎn)生著火的危險(xiǎn)。
 
　　6、 當(dāng)油溫過(guò)高的時(shí)候不能直接打開(kāi)泄油閥放油，待油溫降到100℃左右并利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會(huì)存在燙傷的危險(xiǎn)
 
　　7、 客戶僅能使用本公司*的炸籃，不要讓炸籃裝過(guò)滿的食物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重?fù)粽ɑ@手柄
關(guān)鍵詞：電炸爐
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