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　　導讀：廚房用具主要包括以下5大類：*類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進餐用具。正確使用方法如下：
　　
　　不銹鋼憑借著它的各種優(yōu)點，已經(jīng)很廣泛的進入了我們的生活。不銹鋼廚具更是受到了人們的喜愛。
　　
　　不銹鋼廚具包括不銹鋼炊具(不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等)，不銹鋼餐具(刀叉、筷子、碗等)，不銹鋼水壺，不銹鋼器皿用具等。雖然不銹鋼耐腐蝕性良好，但如果長期裸露在腐蝕環(huán)境中，zui終還是會被氧化。因此，只有對不銹鋼表面必須進行定期的清潔保養(yǎng)，以保持其華麗的表面及延長使用壽命。
　　
　　不銹鋼用了一段時間后，鍋內(nèi)會出現(xiàn)咖啡色銹跡，其實不是銹，而是水中的礦物質(zhì)經(jīng)長時間凝聚而在鍋壁形成的物質(zhì)。這些痕跡大可不必去除，對人體也沒有害處。若一定要清理，試用白醋少許倒入鍋內(nèi)搖勻，然后慢火燒開片刻，看效果如何。不過煮過白醋，一定要用洗潔精之類的清洗劑洗凈，否則易留酸味。也可用細水磨砂紙勻力磨去那些痕跡。
　　
　　不銹鋼鍋很容易沾上難以刷洗的黑色污垢。去污方法是把較大的鍋加上半鍋左右的清水，并投入一些菠蘿皮，再把小號鍋逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以后拿出來，就會發(fā)現(xiàn)這些鍋已光亮如新。但要注意，如果是帶木柄的不銹鋼餐具則不宜放在沸水中蒸、煮、燙，以免木柄和膠柄因受熱而膨脹損壞。