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《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》征求意見

2022-04-02 11:31:34 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9018

　　茶葉是我國一大主要的飲品類消費品，保障茶葉品質達標，就是為人們的身體健康保駕護航。3月31日，中國質量檢驗協(xié)會就《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》團體標準公開征求意見，意見反饋截止時間為4月30日前。
 


 

　　近年來，新式茶飲市場快速發(fā)展。隨著各大茶飲品牌加速跑馬圈地，優(yōu)質的烏龍茶底、紅茶茶底、綠茶茶底等需求量大幅增長，茶業(yè)迎來發(fā)展新機遇。再加上眼下各種運用凍干技術、超萃技術等新工藝賦能打造的多類型袋泡茶、速溶茶粉，在消費市場掀起飲品新風潮，茶葉一改過去與中老年群體掛鉤的形象，年輕化、健康化趨勢日益明朗起來，成為忠于養(yǎng)生的年輕群體們的主流選擇，由此帶動著整個茶葉市場規(guī)模的擴增。
 
　　據相關統(tǒng)計數(shù)據顯示，到2020年我國茶葉市場規(guī)模增長至2626億元左右，較上一年同期增長近十個百分點，綠茶、紅茶、烏龍茶產量仍居于領先位置。同時，得益于消費渠道變得多元與消費意識轉化，加快向規(guī)?；?、品牌化進行資源整合的茶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢進一步凸顯出來，以袋泡茶等為代表的茶葉線上消費呈現(xiàn)出增長趨勢，整體上茶業(yè)發(fā)展具有利好。
 
　　不過，茶葉同其他食品一樣，若出現(xiàn)保存不當?shù)惹闆r，也很容易導致黃曲霉素滋生，利用科學手段對茶葉及其制品進行檢測，將對提升產品質量安全水平和促進產銷有很大的幫助。近日，由云南農業(yè)大學、吉林省產品質量監(jiān)督檢驗院、云南省茶葉流通協(xié) 會、湖南省茶葉流通協(xié)會、四川省茶葉流通協(xié)會于相關茶葉企業(yè)共同起草的《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》團體標準已完成征求意見稿編制，現(xiàn)公開征求意見。
 
　　《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》提供了兩種茶葉及茶制品中黃曲霉毒素 B1的測定方法。第一法為同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質譜法，第二法是為高效液相色譜法，可適用于綠茶等六大類茶葉和再加工茶、固態(tài)速溶茶、茶多酚以及茶黃素中的黃曲霉毒素B1測定。針對以上兩種測定方法，標準中對測定原理、試劑和材料的種類與調配、所要用到的儀器設備、實驗步驟、實驗數(shù)據處理、精密度等各項內容進行了明確。(詳細內容可在下文附件中查看)
 
　　另據早前的一些研究表明，茶葉中的茶多酚和茶色素會對黃曲霉毒素檢測產生一定的影響。加快制定相應的檢驗檢測標準，將有助于推動茶葉及其制品中的黃曲霉毒素 B1測定科學化、規(guī)范化，盡量避免誤檢等情況發(fā)生。
資料來源：全國團體標準信息平臺

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