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從無人問津到“變廢為寶” 夏秋茶加工線拓寬促茶農(nóng)增收

2021-10-11 11:33:11 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8726

　　說到喝茶，滋味濃、口感好的春茶和香氣高、韻味長的秋茶往往是人們的主要選擇，夏秋茶產(chǎn)量雖高，但由于采購價格較低一般從采摘環(huán)節(jié)就開始無人問津。為了使被荒廢的夏秋茶發(fā)揮出價值，近年來各地加快建成標準化茶葉加工廠、拓寬茶葉精深加工半徑，實現(xiàn)夏秋茶“變廢為寶”，提升茶業(yè)經(jīng)濟效益。

　　茶葉產(chǎn)出一般分為三個季度——春夏秋。經(jīng)歷過一整個冬天修整與滋養(yǎng)而后再春天萌發(fā)的即為春茶，充分的養(yǎng)分累積和芳香物質使得春茶柔軟翠綠、醇厚鮮活、香氣馥郁，好品質加上低產(chǎn)量也就使其價格相對較高；夏茶或夏秋茶則受到高溫等影響，生長較快，氣味、滋味相對而言較薄弱，市場價格表現(xiàn)來看兩者向來不太受認可；秋季一到氣溫轉涼則又為茶葉生長提供了溫床，茶葉富含香氣，只是營養(yǎng)成分被認為較之春茶略低。

　　而長期以來，春茶與秋茶是市場中主要流通的茶葉品類，夏茶和夏秋茶則并不常見。但據(jù)了解，相對于產(chǎn)量較低的春茶，快速生長的夏季茶則產(chǎn)量很高，一些茶園每畝可采收2500斤左右的夏秋茶，在地處夷陵區(qū)的鄧村今年夏秋茶產(chǎn)量截止8月就達到了7320噸，幾乎是春茶產(chǎn)量的兩倍。隨著近年來各地更加重視夏秋茶，均價一兩塊的茶葉采摘后同樣能實現(xiàn)一定效益增長，伴隨著茶葉加工工藝不斷升級以及茶葉深加工產(chǎn)品更加多樣，匹配相應的茶葉深加工生產(chǎn)線，扭轉夏秋茶荒廢在茶園中的景象無疑將助力茶業(yè)發(fā)展進一步提質增效。

　　在河南信陽，盛德來茶葉發(fā)展有限公司以夏秋茶青葉為原料生產(chǎn)，結合中國臺灣省的傳統(tǒng)制茶工藝，并引進烏龍茶生產(chǎn)線，通過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序產(chǎn)出具有烏龍茶風味的一系列茶葉、茶飲品與茶衍生品。而今，經(jīng)自動化的茶葉機械加工下夏秋茶生產(chǎn)效率很高，每日可以產(chǎn)出成品茶葉3噸，由此滿足大批量的生產(chǎn)需求，而制成的茶葉與茶衍生品在品質上得以提檔升級，在香氣上更加清香持久，符合消費市場的需求，同時也促使地方茶農(nóng)的夏秋茶有了好去處。

　　此外，同在信陽的商城縣則通過開展“萬人助萬企”活動，助力地方茶企向外學習制作黃茶的新工藝，向內促成夏秋茶的“消化”。據(jù)了解，相較于常規(guī)的綠茶加工，僅是燜黃、捂堆兩道工序的增加就能使夏秋茶迎來煥然一新的改變，而茶企本身所有的揉捻機、殺青機、烘干機均可使用，有效降低了生產(chǎn)成本，預計后續(xù)這一技術成熟和推廣后，將為當?shù)貛?.5億元的新增收。

　　隨著茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，介于春茶和秋茶之間的夏秋茶受到關注。得益于茶葉加工技術的優(yōu)化升級與茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的延長，近年來豐產(chǎn)的夏秋茶正從無人問津搖身一變?yōu)椴柁r(nóng)增收致富的好產(chǎn)品，也為我國眾多茶業(yè)發(fā)展指出新方向。

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