網(wǎng)站首頁(yè)企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1介紹
肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。
以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，后放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物。
包心肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚(yú)丸等。
2特點(diǎn)
每分鐘可生產(chǎn)肉丸195~280粒左右（配有大中小模頭三套可選用），是加工肉丸、素丸、魚(yú)丸，理想的食品機(jī)械，本機(jī)配有單相、三相兩種。
3使用方法
1.本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接
水管。
2.本機(jī)使用之前要清洗干凈，本機(jī)是一種配套機(jī)械。工作方法：首先要把肉在絞肉機(jī)絞碎后（去肉根）在肉丸
機(jī)內(nèi)攪成肉漿，再放進(jìn)成型機(jī)加工。
3.在銅套有方有一個(gè)肉量調(diào)整開(kāi)關(guān)，可調(diào)整肉丸圓度（當(dāng)肉量過(guò)多時(shí)，肉丸變長(zhǎng)，肉量過(guò)少時(shí)，肉丸變扁，
肉桶內(nèi)肉漿量過(guò)少時(shí)，本機(jī)不能正常工作）。
4.要在出肉丸口下面放置一個(gè)大盆，然后盛上溫水。
5.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。
6.把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后，打開(kāi)在滑動(dòng)板上面的水管放水（水量要小，清洗刀片），然后方可開(kāi)機(jī)，開(kāi)機(jī)
后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶（不成型肉丸）。
7.肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。
8.使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒(méi)有彈力要更換新的。
4技術(shù)參數(shù)
電機(jī)功率：0.55kw/220w
外形尺寸：680×280×710（mm）
工作效率：195-280粒/分鐘
5肉丸機(jī)種類(lèi)
包心肉丸機(jī)
制作圓型魚(yú)丸肉丸。
肉丸成型機(jī)
將肉末制作成各種形狀的機(jī)械。
打漿肉丸機(jī)
將肉打成碎末，并且將肉末制作成圓形丸子的食品機(jī)械。
參考資料
參考資料編輯區(qū)域
相關(guān)產(chǎn)品RElATED PRODUCTS
-
500連續(xù)式魚(yú)丸肉丸全自動(dòng)小型真空包裝機(jī)：鑄衡工廠生產(chǎn)的這臺(tái)小型真空包裝機(jī)一直廣泛運(yùn)用在食品行業(yè)，機(jī)器采用微電腦控制系統(tǒng)，它操作非常簡(jiǎn)單方便，只需按下真空室蓋即可按設(shè)定的程序完成抽真空封口，效率非常高， -
雞肉雞排真空變頻滾揉機(jī) 肉食滾肉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到摩擦、腌漬作用。 -
斬拌機(jī)丸子調(diào)理品餡料加工設(shè)備斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉(zhuǎn)速高（轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm），功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。 -
肉丸裹芝麻機(jī)器常用于水產(chǎn)、肉類(lèi)調(diào)理食品面包糠的裹涂，上面包糠機(jī)具有設(shè)備自動(dòng)化、裹涂均勻、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠、實(shí)用性強(qiáng)、連續(xù)生產(chǎn)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)品豐富等優(yōu)點(diǎn)。 -
牛肉丸成型機(jī) 潮汕肉丸加工流水線是制作丸子的多用途設(shè)備，主要用于制作雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、蔬菜丸等。部分丸子機(jī)如 RYJ - II 型還可用于制作水餃餡、包子餡。它適宜于超市、配餐中心、副食品商場(chǎng)、餐飲攤點(diǎn)的現(xiàn)做鮮賣(mài)，也適用于肉、魚(yú)、蔬菜加工廠的批量生產(chǎn)和銷(xiāo)售使用。
