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燃?xì)鈯A層鍋 我有新說法
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燃?xì)鈯A層鍋適用于蒸煮食物熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用、燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,物料沸騰時(shí)間短加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

1燃?xì)鈯A層鍋簡介


 
燃?xì)鈯A層鍋適用于蒸煮食物熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用、燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,物料沸騰時(shí)間短加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。


2產(chǎn)品特點(diǎn)


燃?xì)鈯A層鍋既適用于液化氣,也適用管道氣,有三組開關(guān)控制無需380v電源,通氣后即可以使用,大小規(guī)格可以根據(jù)廠家要求定制,也可以帶攪拌裝置。該設(shè)備占地面積小,操作方便?;鹆Υ笮】梢匀我庹{(diào)節(jié)。

3產(chǎn)品用途


  即適用于食品廠,用來熬煮花生糖,米花糖,杜潯酥糖制作等,也適用于大型學(xué)校,醫(yī)院企事業(yè)單位食堂用來炒菜燉菜,做蒸煮之用。

 

4使用注意事項(xiàng)


使用蒸氣壓力,不得長時(shí)間超過定額工作壓力。
 

進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 

對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。
 

蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
 

停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
 

可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

參考資料

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