網(wǎng)站首頁企業(yè)百科 產(chǎn)品百科 技術(shù)百科 人物百科
1放油
首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。
2清洗加熱管
油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時間應(yīng)及時清理，每月至少清理四次；及時清理油炸機表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。
3限位控制
通過限位控制，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，油炸機可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，是油炸食品的理想選擇。
4其他注意事項
步驟基本是以上三點，用戶在清洗的時候要注意好衛(wèi)生，因為跟食品行業(yè)相關(guān)。衛(wèi)生問題都是首要的，定期的清洗也可以使真空油炸機的壽命延長。
參考資料
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